Mes recettes végétariennes

La gourmandise n’a pas besoin de viande pour être au rendez-vous ! Cette sélection de recettes végétariennes regroupe toutes mes recettes sans chair animale (ni viande, ni poisson) mais avec des œufs, des produits laitiers et bien sûr tous les légumes, fruits, légumineuses et céréales que j’aime cuisiner.

Des entrées fraîches aux desserts gourmands, en passant par des plats complets et rassasiants, vous trouverez ici de quoi vous régaler sans compromis sur le goût ou la créativité. Parce que cuisiner végétarien, c’est aussi une belle façon de valoriser les produits de saison et de varier les plaisirs à table !

  • Salade colorée de pâte en bocal - Pure Gourmandise

    Ma salade colorée de pâtes en bocal

    • Préparation : 10 minutes
    • Cuisson : 12 minutes

    Cette salade colorée de pâtes en bocal est une recette végétarienne, fraîche et pratique à emporter au bureau. Pâtes mafalde corte, dés de tomates, grains…

  • Macarons à la mirabelle - Pure Gourmandise

    Mes macarons à la mirabelle

    • Préparation : 15 minutes
    • Cuisson : 20 minutes

    Ces macarons à la mirabelle sont garnis d’une gelée de mirabelle maison, sur des coques dorées et légèrement orangées. Une recette de saison à réaliser…

  • Sorbet aux mirabelles à la vanille - Pure Gourmandise

    Mon sorbet aux mirabelles

    • Préparation : 10 minutes
    • Cuisson : 10 minutes

    Ce sorbet aux mirabelles à la vanille est une façon gourmande et rafraîchissante de prolonger la saison de ce petit fruit doré que j’aime tant.…

  • Rhum arrangé à la mirabelle - Pure Gourmandise

    Mon rhum arrangé à la mirabelle

    • Préparation : 10 minutes

    Ce rhum arrangé à la mirabelle est une liqueur maison parfumée et fruitée, à préparer idéalement 3 mois à l’avance pour une macération optimale. Mirabelles…

  • Fondant au chocolat rapide - Pure Gourmandise

    Mon fondant au chocolat rapide

    • Préparation : 10 minutes
    • Cuisson : 20 minutes

    Ce fondant au chocolat est une nouvelle version simple et rapide, avec une petite touche de farine pour une texture légèrement différente de mon célèbre…

  • Glace à la vanille de Madagascar - Pure Gourmandise

    Ma glace à la vanille de Madagascar

    • Préparation : 15 minutes
    • Cuisson : 5 minutes

    Cette glace à la vanille maison est onctueuse et généreusement parfumée, parce que je l’ai réalisée avec de la vraie vanille de Madagascar en gousses…

  • Salade de tomates, nectarines et burrata - Pure Gourmandise

    Ma salade de tomates nectarines et burrata

    • Préparation : 15 minutes

    Cette salade de tomates nectarines et burrata est un plat principal estival aussi coloré que savoureux, prêt en quelques minutes. Mais elle peut servir juste…

  • Panna cotta aux myrtilles - Pure Gourmandise

    Ma panna cotta aux myrtilles

    • Préparation : 5 minutes
    • Cuisson : 3 minutes

    Cette panna cotta aux myrtilles est un dessert frais et crémeux parfait pour les fortes chaleurs. Joliment colorée et bien parfumée, peu sucrée, elle est…

  • Verrines de skyr myrtille muesli - Pure Gourmandise

    Mes verrines de skyr myrtille muesli

    • Préparation : 5 minutes

    Ces verrines de skyr myrtille muesli sont un dessert frais, sain et sans cuisson, prêt en quelques minutes. Skyr crémeux, myrtilles fraîches (ou surgelées) et…

  • Soupe melon pastèque au balsamique - Pure Gourmandise

    Ma soupe melon pastèque au balsamique

    • Préparation : 5 minutes

    Cette soupe melon pastèque au balsamique est un dessert estival ultra rafraîchissant, prêt en 5 minutes sans cuisson. Melon charentais, pastèque, miel et quelques gouttes…

  • Velouté glacé aux légumes verts d'été - Pure Gourmandise

    Mon velouté glacé de légumes verts d’été

    • Préparation : 5 minutes

    Ce velouté glacé de légumes verts est une soupe froide d’été saine et rafraîchissante, prête en 5 minutes sans cuisson. Concombre, courgette et tomate verte…

  • Taboulé aux fruits - Pure Gourmandise

    Mon taboulé sucré aux fruits

    • Préparation : 10 minutes

    Je savoure le taboulé quand il fait chaud. Bien frais, avec du poulet ou des crevettes, des légumes ou des agrumes, je trouve ça délicieux…

  • Guacamole - Pure Gourmandise

    Mon guacamole

    • Préparation : 5 minutes

    Mon guacamole maison, coloré et savoureux, est prêt en 5 minutes à peine. Même pas besoin d’un sachet d’épices tout prêt : deux avocats bien…

  • Velouté de butternut et patate douce - Pure Gourmandise

    Mon velouté de butternut et patate douce

    • Préparation : 15 minutes
    • Cuisson : 15 minutes

    Encore une soupe parfumée du soir, dans un joli ton orangé avec ce velouté de butternut et patate douce. Un mélange de courge butternut et…

  • Velouté de potimarron aux champignons de Paris - Pure Gourmandise

    Mon velouté potimarron champignons

    • Préparation : 15 minutes
    • Cuisson : 15 minutes

    Et une nouvelle recette de velouté de légumes ! Je suis friande des soupes du soir, avec du bon pain frais bio, c’est un dîner…

  • Tarte pommes coings en streusel - Pure Gourmandise

    Ma tarte pommes coings en streusel

    • Préparation : 30 minutes
    • Cuisson : 35 minutes

    Pas longtemps après le fondant au chocolat en crumble, voici ma tarte pommes coings en streusel. Une tarte deux-en-un pour les gourmands qui hésitent entre…

  • Velouté d'aubergines - Pure Gourmandise

    Mon velouté d’aubergines aux baies roses

    • Préparation : 10 minutes
    • Cuisson : 20 minutes

    L’automne commence à peine, l’hiver n’est pas encore là, pourtant j’étoffe déjà ma collection de recettes de soupes. J’avais des aubergines, et j’avais envie de…

  • Velouté de carotte potiron et noisette - Pure Gourmandise

    Mon velouté de carotte potiron et noisette

    • Préparation : 10 minutes
    • Cuisson : 8 minutes

    L’automne et ses nuits qui tombent tôt, ses températures nocturnes fraîches… C’est le plaisir du retour de la saison des soupes ! Pour le soir,…

  • Madeleines au citron - Pure Gourmandise

    Mes madeleines au citron

    • Préparation : 10 minutes
    • Cuisson : 11 minutes

    C’est en fait la recette de madeleines la plus classique qui soit. Celle des madeleines de Commercy (dans la Meuse, le département 55, dans la…

  • Sorbet au chocolat - Pure Gourmandise

    Mon sorbet au chocolat

    • Préparation : 5 minutes
    • Cuisson : 3 minutes

    Ce sorbet au chocolat maison est une surprise gourmande et rafraîchissante : onctueux comme une ganache, sans produits laitiers, avec seulement de l’eau, du sucre…

  • Soupe froide d'avocat - Pure Gourmandise

    Ma soupe froide d’avocat

    • Préparation : 10 minutes

    Avec les températures parfois élevées de l’été, je privilégie les plats froids. Alors, je fais des salades différentes, avec des pâtes, des pommes de terre,…

  • Velouté de brocolis aux amandes - Pure Gourmandise

    Mon velouté de brocolis aux amandes

    • Préparation : 5 minutes
    • Cuisson : 17 minutes

    J’adore les soupes, vous avez dû le comprendre. Ma collection commence à être grande et encore, je ne les ai pas encore toutes partagées sur…

  • Velouté de chou-fleur aux baies roses - Pure Gourmandise

    Mon velouté de chou-fleur aux baies roses

    • Préparation : 10 minutes
    • Cuisson : 8 minutes

    C’est un classique pour moi. Il me vient en effet souvent les mêmes idées pour le chou-fleur que je fais soit en gratin, soit en…

  • Velouté de lentilles vertes du Puy - Pure Gourmandise

    Mon velouté de lentilles vertes du Puy

    • Préparation : 10 minutes
    • Cuisson : 25 minutes

    Une soupe un peu à l’ancienne, avec des légumes secs auxquels on ne pense pas souvent pour en faire un velouté, histoire de changer un…

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