Bientôt la rentrée, il faut doucement reprendre le rythme et je renoue avec mes "mercredi = biscuits".

Les fortes chaleurs des derniers jours m'ont tenue éloignée du four, mais ça m'a repris ce matin, sur un coup de tête, en vue du goûter de mes lutins. J'avais une folle envie d'un assortiment de noisettes et de chocolat, comme une célèbre pâte à tartiner. Et de petites choses fondantes. Alors j'ai concocté cette recette qui a des faux airs d'amaretti, mais sans la poudre d'amandes !

D'ailleurs, sont-ce des biscuits vu qu'il n'y a pas de farine, ni de beurre, et qu'en un rien de temps, c'est prêt ! C'est pas extra ? Le plus long, c'est le façonnage des bouchées. Mais je connais des petites mains qui prennent un grand plaisir à patouiller "pour aider". Je sens donc que cette recette va ressortir souvent à la maison, pour petits et grands, quelle que soit la saison. En plus, elles sont rudement jolies non ?

22 août 2012.

> Mes autres recettes de biscuits

> Mes autres recettes au chocolat

Les textes, recettes et photos sont la propriété de Marina et du site PureGourmandise et sont donc protégés.
Aucun droit de copie ou de réutilisation de tout ou partie du site et/ou du livre sans autorisation !

Ingrédients

Poudre de noisettes : 200 g
Sucre en poudre : 75 g
Cacao amer en poudre : 25 g (Van Houten)
Pâte à tartiner à la noisette : 50 g
Blancs d'oeufs : 2
Sucre glace : 50 g

Matériel

une grande jatte
une petite jatte
un fouet
une fourchette
un bol
une balance ménagère
du papier sulfurisé
deux plaques à pâtisserie
une assiette

Réalisation

1. Dans la grande jatte, mélanger les poudres au fouet : poudre de noisettes, sucre en poudre, cacao amer.

2. Dans la petite jatte, faire chauffer et fondre au four à micro-ondes la pâte à tartiner.

3. Mêler soigneusement les 2 préparations pour obtenir une pâte assez sablée.

4. Dans le bol, battre légèrement à la fourchette les blancs d'oeufs et les incorporer à la préparation. Bien mélanger la pâte au fouet, en soulevant.

5. Préchauffer le four à 150°C.

6. Disposer du papier sulfurisé sur 2 plaques à pâtisserie, et le sucre glace dans l'assiette.

7. Façonner des petites boules de la taille de noix au creux de vos mains puis les rouler dans le sucre glace avant de les placer sur le papier sulfurisé, en les appuyant légèrement.

8. Enfourner pour 15 à 18 minutes puis laisser complètement refroidir.

> Mes financiers au chocolat
et aux Kinder ®


> Mes nids au chocolat
à la Nutella ®


> Mes macarons
au chocolat