J’aime quand Pâques approche car les marques de confiserie sortent certains de leurs produits en éditions limitées. A commencer par la pâte à tartiner Carambar ®, l’avez-vous testée ?
C’est aussi l’occasion de trouver des versions encore plus grandes et gourmandes de certaines spécialités au chocolat. Et c’est le cas des barres de Toblerone ® !
Alors voilà un énième gâteau au chocolat, encore différent des dizaines d’autres déjà créés avant lui (j’ai toujours une bonne excuse en fait) puisque c’est le premier que je fais à partir de Toblerone ®, un gâteau moelleux au Toblerone ®.
Du Toblerone ® (classique, au lait), et les ingrédients classiques d’un gâteau au chocolat et c’est tout ! A cuire comme moi dans un moule de 22 cm de diamètre pour qu’il soit parfait (c’est à dire dodu et parfaitement cuit) et vous allez vous régaler de son moelleux et de sa coque croquante, comme ma fille et moi qui n’avons pu résister en le voyant sans défense au bout de mon appareil-photo !
Les ingrédients
- 4 Oeufs
- 100 g de Sucre en poudre
- 200 g de Chocolat noir à pâtisser
- 100 g + 50 g de Beurre
- 75 g de Farine
- 1/2 sachet de Levure chimique
- 250 g + 50 g de Toblerone
La recette
1. D’abord, on fouette longuement les oeufs avec le sucre en poudre, jusqu’à ce que la préparation ait la consistance d’une mousse aérienne qui aura au moins doublé de volume.
2. On fait fondre le chocolat noir avec 100 g de beurre, au four à micro-ondes ou au bain-marie, et on lisse bien le tout.
3. On incorpore cette préparation beurre-chocolat aux oeufs sucrés.
4. Ensuite, on incorpore la farine tamisée et la levure chimique.
5. On concasse 50 g de Toblerone et on incorpore les éclats dans la pâte.
6. On beurre et on cacaote le fond d’un moule à manqué de 22 cm de diamètre, et on verse la pâte chocolatée.
– cela permettra à la pâte de ne pas accrocher et de pouvoir démouler le gâteau en douceur, c’est toujours mieux que la farine qui laisse des traces blanches sous les parts de gâteau que l’on sert –
7. Puis on préchauffe le four à 180°C.
8. On enfourne le moule pour 25 minutes de cuisson.
9. On attend bien sûr le refroidissement complet du gâteau moelleux au Toblerone avant de tenter de le démouler.
10. On fait fondre 250 g de Toblerone ® avec 50 g de beurre, et on en nappe la surface et le bord du gâteau.
11. Enfin, on laisse complètement refroidir le glaçage pour profiter du gâteau moelleux au Toblerone et du glaçage croquant !
