86 recettes de macarons et gourmandises !
La plus grande collection de recettes de macarons du net.

 

Au chapitre des gourmandises sont classées mes recettes de petites bouchées sucrées. Et surtout, mes douceurs préférées : les macarons, que je concocte depuis les premiers mois de 2005 !

Véritables petites douceurs que chacun sait apprécier, tant dans leur rondeur et leurs coloris que dans leurs parfums. Les macarons semblent aujourd'hui des produits de luxe, il n'y a qu'à regarder leur prix exorbitant dans les boutiques spécialisées parisiennes... C'est vrai que c'est un peu la "haute-couture" de la cuisine, mais finalement assez facile à réaliser chez soi, et pour beaucoup moins cher !

Régulièrement depuis la création de PureGourmandise en mai 2005, je partage mes recettes de macarons ici. Car des parfums simples de mes premiers essais, j'en suis maintenant à pouvoir improviser et inventer des couleurs et arômes plus originaux.

Il s'agit des macarons selon la recette Gerbet (la recette traditionnelle !), ceux dont la coque est lisse, brillante et pas très sucrée, où le croquant en surface se mêle au fondant intérieur, et qui ne nécessitent pas de cuisson du sucre comme pour la meringue italienne.

Lors de vos premiers essais, vous n'obtiendrez peut-être pas les mêmes macarons que ceux de mes photos. Surtout, ne vous découragez pas ! Cela m'est arrivé aussi, longtemps ; et puis un jour, à force d'entêtement, (et quand on me connaît, on voit ce que je veux dire) : la magie a opéré ! Alors, de votre côté aussi, retentez plusieurs fois l'expérience, et apprenez à connaître votre four, à maîtriser les tours de main et à dompter votre tant-pour-tant. Ensuite, ce sera à vous de les agrémenter selon vos envies.

Merci à mes hommes chéris pour leur enthousiasme
débordant à chaque nouvelle fournée.

Les textes, recettes et photos sont la propriété de Marina et du site PureGourmandise.
Aucun droit de copie ou de réutilisation de tout ou partie de ce site sans autorisation !

> Les macarons
à la pistache

> Les macarons
à la mirabelle

> Les macarons
au chocolat

> Les macarons
à la framboise

> Les macarons
au citron

> Les macarons
à la mangue

> Les macarons
caramel et beurre salé

> Les macarons
à la mûre

> Les macarons
au pain d'épices

> Les macarons
au tiramisu

> Les macarons
aux fraises Tagada

> Les macarons glacés
au citron vert

> Les macarons
à la pomme d'amour

> Les macarons
à la réglisse

> Les macarons
myrtilles - violette

> Les macarons
café et praliné

> Les macarons
au Bailey's

> Les macarons
à la noisette

> Les macarons
à la pralinoise

> Les macarons
à la rose et aux litchis

> Les macarons
au thé vert Matcha

> Les macarons
banane - passion

> Les macarons
à la clémentine de Corse

> Les macarons
à la lavande

> Les macarons
au coquelicot

> Les macarons
au nougat

> Les macarons
à la vanille

> Les macarons
citron - gingembre

> Les macarons
orange - safran

> Les macarons
aux Carambar

> Les macarons
à la barbapapa

> Les macarons
à la noix de coco

> Les macarons
au Coca cola ®

> Les macarons
à la fraise

> Les macarons
au pamplemousse 1

> Les macarons
au pamplemousse 2

> Les macarons
chocolat banane

> Les macarons glacés
poire et thé

> Les macarons
poire amandine

> Les amaretti
moelleux

> Les macarons
au kiwi

> Les macarons à la confiture de lait

> Les truffes
au chocolat

> Les truffes
au chocolat épicées

> Les truffes blanches
à la fleur d'oranger

> Les macarons or
au champagne

> Les macarons
chocolat noisettes

> Les mikados
chocolat noisettes

> Les macarons
à la fleur d'oranger

> Les palets de chocolat blanc à la rose

> Les palets de chocolat blanc au ciron confit

> Les palets de chocolat noir à la pistache

> Les mac'arons !

> Les macarons à la groseille et à la cerise

> Les macarons à la pomme verte

> Les macarons tricolores

> Les macarons
au jasmin

> Les macarons au chocolat et au poivre

> Les macarons au chèvre et à la figue

> Les macarons
chocolat cerise

> Les macarons
au calisson

> Les macarons
aux Spéculoos

> Les macarons
au chocolat au lait

> Les macarons
aux m&m's

> Les macarons
aux oranges confites

> Les macarons de Noël
au chocolat blanc

> Rochers croustillants aux noisettes

> Les macarons au foie gras et chocolat épicé

> Les macarons
coeurs à la rose

> Les macarons
à la menthe glaciale

> Les macarons
papillons rose thé

> Les macarons
au café et au cognac

> Les Pâqu'arons
au chocolat

> Les macarons
à la fraise vanillée

> Les macarons
aux pralines roses

> Les macarons
au citron et au basilic

> Les meringues
multicolores parfumées

> Les macarons
au limoncello

> Les pâtes
de fruits

> Les macarons
à la guimauve

> Les mendiants
de fêtes

> Les truffes au
gianduja et carambar

De quoi réaliser de jolis paniers gourmands
pour vos hôtes !

> Les macarons
à la rose

> Les macarons
au muguet

> Les amaretti
à l'amande

> Les macarons
à l'orange