macarons

96 recettes de macarons et gourmandises !
(la plus grande collection de recettes de macarons du net)

Au chapitre des gourmandises sont classées mes recettes de petites bouchées sucrées. Et surtout, mes macarons, que je concocte depuis début 2005 !

Véritables petites douceurs que chacun sait apprécier, tant dans leur rondeur et leurs coloris que dans leurs parfums. Les macarons semblent aujourd'hui des produits de luxe, il n'y a qu'à regarder leur prix exorbitant dans les boutiques spécialisées parisiennes... C'est vrai que c'est un peu la "haute-couture" de la cuisine, mais finalement assez facile à réaliser chez soi, et pour beaucoup moins cher !

Régulièrement depuis la création de PureGourmandise début 2005, je partage mes recettes de macarons ici. Car des parfums simples de mes premiers essais, j'en suis depuis un moment à pouvoir improviser et inventer des couleurs, des formes et des saveurs plus originales.

Il s'agit des macarons selon la recette traditionnelle, ceux dont la coque est lisse, brillante et pas très sucrée, où le croquant en surface se mêle au fondant intérieur, et qui ne nécessitent pas de cuisson du sucre comme pour la meringue italienne.

Lors de vos premiers essais, vous n'obtiendrez peut-être pas les mêmes macarons que ceux de mes photos. Surtout, ne vous découragez pas ! Cela m'est arrivé aussi, longtemps ; et puis un jour, à force d'entêtement, (et quand on me connaît, on voit ce que je veux dire) : la magie a opéré !

Alors, de votre côté aussi, retentez plusieurs fois l'expérience, lisez avant toute chose la longue page d'astuces et conseils que je vous ai concoctée il y a plusieurs années, et apprenez à connaître votre four et à dompter votre poche à douille. Ensuite, ce sera à vous de les agrémenter selon vos envies ou de créer des formes et parfums originaux.

Merci à mes hommes chéris et ma puce pour leur
enthousiasme débordant à chaque nouvelle fournée.

> Les astuces et tours de main
pour réussir les macarons !
> Les gabarits pour réussir
des macarons uniformes !


Les textes, recettes et photos sont la propriété de Marina et du site PureGourmandise.
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macarons à la pistache

> Mes macarons
à la pistache

macarons à la mirabelle

> Mes macarons
à la mirabelle

macarons au chocolat

> Mes macarons
au chocolat

macarons à la framboise

> Mes macarons
à la framboise

macarons au citron

> Mes macarons
au citron

macarons à la mangue

> Mes macarons
à la mangue

macarons au caramel beurre salé

> Mes macarons
caramel et beurre salé

macarons à la mûre

> Mes macarons
à la mûre

macarons au pain d'épices

> Mes macarons
au pain d'épices

macarons au tiramisu

> Mes macarons
au tiramisu

macarons aux fraises Tagada

> Mes macarons
aux fraises Tagada

macarons glacés au citron vert

> Mes macarons glacés
au citron vert

macarons à la pomme d'amour

> Mes macarons
à la pomme d'amour

macarons à la réglisse

> Les macarons
à la réglisse

macarons myrtilles violette

> Les macarons
myrtilles - violette

macarons café praliné

> Les macarons
café et praliné

macarons au Bailey's

> Les macarons
au Bailey's

macarons à la noisette

> Les macarons
à la noisette

> Mes macarons
à la pralinoise

> Mes macarons
à la rose et aux litchis

> Mes macarons
au thé vert Matcha

> Mes macarons
banane - passion

> Mes macarons
à la clémentine de Cors
e

macarons à la lavande

> Mes macarons
à la lavande

macarons au coquelicot

> Mes macarons
au coquelicot

macarons au nougat

> Mes macarons
au nougat

> Mes macarons
à la vanille

> Mes macarons
citron - gingembre

> Mes macarons
orange - safran

> Mes macarons
aux Carambar

macarons à la barbapapa

> Mes macarons
à la barbapapa

> Mes macarons
à la noix de coco

macarons au coca cola

> Mes macarons
au Coca cola ®

> Mes macarons
à la fraise

> Mes macarons
au pamplemousse 1

> Mes macarons
au pamplemousse 2

> Mes macarons
chocolat banane

> Mes macarons glacés
poire et thé

> Mes macarons
poire amandine

> Mes amaretti
moelleux

> Mes macarons
au kiwi

> Mes macarons à la confiture de lait

> Mes truffes
au chocolat

> Mes truffes
au chocolat épicées

> Mes truffes blanches
à la fleur d'oranger

macarons dorés au champagne

> Mes macarons or
au champagne

> Mes macarons
chocolat noisettes

> Mes mikados
chocolat noisettes

> Mes macarons
à la fleur d'oranger

> Mes palets de chocolat blanc à la rose

> Mes palets de chocolat blanc au ciron confit

> Mes palets de chocolat noir à la pistache

mac'arons hamburgers

> Mes mac'arons !

> Mes macarons à la groseille et à la cerise

> Mes macarons à la pomme verte

macarons tricolores

> Mes macarons tricolores

> Mes macarons
au jasmin

> Mes macarons au chocolat et au poivre

> Mes macarons au chèvre et à la figue

> Mes macarons
chocolat cerise

> Mes macarons
au calisson

> Mes macarons
aux Spéculoos

> Mes macarons
au chocolat au lait

macarons aux m&m's

> Mes macarons
aux m&m's

> Mes macarons
aux oranges confites

> Mes macarons de Noël
au chocolat blanc

> Mes rochers
aux noisettes

> Mes macarons au foie gras et chocolat épicé

macarons coeurs à la rose

> Mes macarons
coeurs à la rose

> Mes macarons
à la menthe glaciale

macarons papillons rose thé

> Mes macarons
papillons rose thé

> Mes macarons
au café et au cognac

paqu'arons chocolat

> Mes Pâqu'arons
au chocolat

> Mes macarons
à la fraise vanillée

> Mes macarons
aux pralines roses



> Mes macarons
au citron et au basilic

> Mes meringues
multicolores parfumées



> Mes macarons
au limoncello

> Mes pâtes
de fruits

> Mes macarons
à la guimauve

> Mes mendiants
de fêtes

> Mes macarons des rois
à la frangipane

De quoi réaliser de jolis paniers gourmands
pour vos hôtes !

> Mes truffes au
gianduja et carambar

> Mes macarons
à la rose

macarons muguet

> Mes macarons
au muguet

amaretti amande

> Mes amaretti
à l'amande

> Mes macarons
à l'orange

> Mon lapin de Pâques
en chocolat

macarons biscuits roses

> Mes macarons
aux biscuits roses

> Mes macarons
au potiron

> Mes truffes chocolat blanc et noix de coco

meringues rose pralines

> Mes meringues
à la rose et aux pralines

bouchées fondantes chocolat noisettes pure gourmandise

> Mes bouchées
chocolat et noisettes

truffes baileys pure gourmandise

> Mes truffes
au Baileys ®

> Mes guimauves
à la violette

> Mes palets de chocolat
blancs aux fraises

Macarons au Baileys chocolat luxe - www.puregourmandise.com

> Mes macarons au Baileys Chocolat luxe ®

> Mes macarons au
yuzu et au gingembre

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