Mon brownie au fudge de chocolat

11 mars 2017Marina

Brownie fudge au chocolat - Pure Gourmandise

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour 6 à 8 personnes

C’est encore un gâteau très gourmand, dans ma tendance des gâteaux 2 en 1. Cette fois, c’est un croisement entre un brownie et du fudge au chocolat. Oh la la… Comment appelleriez-vous cela ? Un brudge ? Un fudgie ?
Il s’agit donc d’un gâteau à réaliser en deux étapes : tout d’abord un brownie, bien épais, dans un moule carré de seulement 16 ou 18 cm bien haut (j’en ai trouvé un super chez Zôdio) et ensuite une épaisse couche de fudge au chocolat.
Le refroidissement total est important pour chaque couche, alors il faut prévoir de réaliser ce brownie au fudge de chocolat plusieurs heures à l’avance, la veille même serait l’idéal.
Vraiment pas compliqué à réaliser (pas de geste technique particulier), vos enfants peuvent donc le faire à votre place car on n’est même pas obligé d’utiliser un batteur ! Plus rien ne vous retient de le tenter, si ?

Brownie au fudge de chocolat

11 mars 2017Marina

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Pour 6 à 8 personnes

La recette de mon brownie au fudge de chocolat, gâteau 2 en 1 très facile à faire et très chocolaté, en fiche prête à imprimer.

Ingrédients

400 g de Chocolat noir à pâtisser
225 g de Beurre
4 Oeufs
100 g de Sucre en poudre
50 g de Farine
50 g de Noisettes décortiquées
50 g d'Amandes décortiquées
25 g de Noix décortiquées
1 tube de Lait concentré sucré, de 170 g

Recette

1. Faire fondre doucement (bain-marie ou micro-ondes) 200 g de chocolat noir avec 150 g de beurre, puis réserver.
2. Dans le bol du robot, fouetter longuement les oeufs avec le sucre en poudre.
3. Ajouter ensuite le chocolat fondu, puis la farine.
4. Concasser les noisettes, amandes et noix pour les ajouter à la préparation.
5. Préchauffer le four à 150°C.
6. Graisser et cacaoter le moule ou garnir de papier sulfurisé un cadre carré posé sur une plaque.
7. Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 30 minutes.
8. Faire fondre l’autre portion de 200 g de chocolat noir avec 75 g de beurre. Lisser le tout puis ajouter le lait concentré sucré. Laisser figer un peu.
9. Quand le gâteau est cuit et totalement refroidi, le laisser dans son moule carré et en napper la surface de pâte à fudge à la maryse. Laisser reposer et refroidir (au moins 2 heures) avant de démouler et servir.