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J'ai l'impression de faire beaucoup de cookies ces derniers temps. Ma fille en est gourmande et on aime bien les faire nous-mêmes. Elle ressort mon classeur et choisit parmi mes recettes déjà faites, moi je préfère me lancer dans une nouvelle recette pour casser la monotonie. On se complète bien.

Ca a été le cas il y a deux jours. J'étais seule pour les faire, j'avais donc carte blanche. Et je me suis rendu compte que je n'avais pas encore mis en ligne ma recette la plus basique qui soit : les cookies aux pépites de chocolat, avec une base neutre. Juste des pépites.

C'est donc rattrapé maintenant. Vous allez voir qu'ils sont simples et parfaits selon moi, tant pour la texture que le goût. Cela dit, il y a quelques astuces quand même, comme celle de retrouver votre cuillère à cake pops pour faire des boules bien régulières de 25 grammes de pâte. Et de les mettre au frais avant de les enfourner pour qu'ils aient la forme parfaite.

En tout cas, ils sont une bonne excuse pour renouer avec le goûter, même quand on est adulte !

27 janvier 2024.





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Recette pour 15 à 18 cookies. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 15 minutes.

Ingrédients

Beurre demi-sel : 50 g
Beurre doux : 50 g
Cassonade : 75 g
Sucre en poudre : 75 g
Oeuf : 1
Sel : une grosse pincée
Farine : 200 g
Levure : 1/2 sachet
Pépites de chocolat : 100 g

Matériel

deux plaques à pâtisserie
du papier sufurisé
un batteur
une balance ménagère

Réalisation

1. Fouetter longuement les beurres, mous, avec les sucres.

2. Incorporer l'oeuf et la grosse pincée de sel, et battre le tout.

3. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

4. Intégrer enfin les pépites de chocolat.

5. Sur les plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, former des boules avec une pince ou une cuillère à glace / cake pops de petite taille, à espacer largement.

6. Placer les plaques au réfrigérateur pendant au moins 1 heure..

7. Préchauffer ensuite le four à 180°C.

8. Enfourner les plaques à pâtisserie pour 15 minutes.

9. Après la cuisson, laisser refroidir les cookies avant de les décoller des plaques, et se régaler !

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