J’ai l’impression de faire beaucoup de cookies ces derniers temps. Ma fille en est gourmande et on aime bien les faire nous-mêmes. Elle ressort mon classeur et choisit parmi mes recettes déjà faites, tandis que moi je préfère me lancer dans une nouvelle recette pour casser la monotonie. On se complète bien.
Ça a été le cas il y a deux jours. J’étais seule pour les faire, j’avais donc carte blanche. Et je me suis rendu compte que je n’avais pas encore mis en ligne ma recette la plus basique qui soit : les cookies aux pépites de chocolat, avec une base neutre. Nature, juste avec des pépites de chocolat, noir en ce qui me concerne.
Vous allez voir qu’ils sont simples et parfaits selon moi, tant pour la texture que le goût. Cela dit, il y a quelques astuces quand même, comme celle de retrouver votre cuillère à cake pops pour faire des boules bien régulières de 25 grammes de pâte. Et de les mettre au frais avant de les enfourner pour qu’ils aient la forme parfaite.
En tout cas, ces cookies aux pépites de chocolat sont une bonne excuse pour renouer avec le goûter, même quand on est adulte !
Les ingrédients
- 50 g de Beurre demi-sel
- 50 g de Beurre doux
- 75 g de Cassonade
- 75 g de Sucre en poudre
- 1 Oeuf
- 1 grosse pincée de Sel
- 200 g de Farine
- 1/2 sachet de Levure chimique
- 100 g de Pépites de chocolat
La recette
1. On fouette longuement les beurres, mous, avec les sucres.
2. Ensuite, on incorpore l’oeuf et la grosse pincée de sel, et on bat le tout.
3. On ajoute la farine et la levure. On mélange soigneusement.
4. Enfin on intègre les pépites de chocolat.
5. Sur les plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, on forme des boules avec une pince ou une cuillère à cake pops (de plus petite taille qu’une cuillère à glace), à espacer largement.
– une pince / cuillère à cake pops est plus petite qu’une cuillère à glace, elle permet des boules de 25 g de pâte à cookies –
6. On place les plaques au réfrigérateur pendant au moins 1 heure..
7. On préchauffe ensuite le four à 180°C.
8. On enfourne les plaques à pâtisserie pour 13 minutes.
9. Après la cuisson, on laisse refroidir les cookies avant de les décoller des plaques, et on se régale !
