Les financiers sont des biscuits jolis et fins à base de blancs d’oeufs juste fouettés et de poudre d’amande. On peut les réaliser de toutes les couleurs et à tous les parfums.
Ceux que j’ai réalisés sont au chocolat noir, et j’ai eu l’idée de cacher en leur coeur des barres de Kinder Chocolat. Il s’agit pour ma part de grands financiers (9 cm x 4 cm). Ce ne sont pas des mini versions. Et je les ai réalisés dans une plaque à empreintes en métal, puisque j’ai supprimé les moules en silicone pour les pâtisseries et mes recettes à cuire.
Ces financiers aux barres Kinder Chocolat sont à tomber à la renverse, moelleux, bien chocolatés et la barre de Kinder Chocolat rajoute une petite surprise fondante agréable. Une bonne inspiration pour fêter mes 8 mois de grossesse !
Les ingrédients
- 40 g de Poudre d’amandes
- 40 g de Sucre glace
- 40 g de Farine
- 1 pincée de Levure chimique
- 2 Blancs d’oeufs
- 25 g de Beurre
- 75 g de Chocolat noir à pâtisser
- 75 g de Crème épaisse
- 5 g de Cacao amer en poudre
- 10 barres de Kinder
La recette
1. On mélanger pour commencer les poudres au fouet : poudre d’amandes, farine, sucre glace et levure.
2. Dans une autre jatte, on fouette à la fourchette les blancs d’oeufs pour qu’ils moussent. On les ajoute au mélange précédent de poudres et on mélange délicatement.
3. Dans une troisième jatte, on fait fondre le beurre, le chocolat noir et la crème, éventuellement au four à micro-ondes. On ajoute cette crème au chocolat à la préparation et on lisse bien le tout au fouet.
4. On préchauffe le four à 175°C. On beurre et on saupoudre de cacao amer le fond des empreintes de financiers.
5. On dépose une cuillère de pâte à financiers au fond de chaque empreinte et on recouvre d’une barre de Kinder Chocolat, puis on nappe d’un peu de préparation au chocolat, juste au niveau de la barre de Kinder Chocolat. Et on procède ainsi pour les 10 empreintes de la plaque.
– un financier se doit d’être plat, il ne faut donc pas couvrir la barre de Kinder Chocolat plus que nécessaire –
6. On enfourne pour 15 minutes.
7. Et on laisse refroidir avant de démouler !
