Mes sablés au chocolat, cacao et fleur de sel

Pratiques pour les goûters du mercredi (et des autres jours…), ces petits sablés absolument chocolat sont en plus faciles à faire directement avec les petites mains des enfants. Ils aiment patouiller ? Cette recette est l’occasion de les laisser le faire, et en plus de se régaler à la fin. N’est-ce pas l’idéal ? Du gagnant-gagnant ?

Sablés au chocolat, cacao et fleur de sel, ils plairont aux petits et aux grands. Peu sucrés, sans oeuf, avec une pincée de fleur de sel, leur texture est originale et leur goût chocolaté bien prononcé. Et puis, ils prennent à peine quelques minutes pour être réalisés, alors que demander de plus ?

Les ingrédients

• 100 g de Beurre, mou
• 40 g de Sucre
• 120 g de Farine
• 5 g de Levure chimique
• 30 g de Cacao amer en poudre
• 100 g de Pépites de chocolat noir
• 1 pointe de Vanille pure en poudre
• 1 pincée de Fleur de sel

La recette

1. On commence par battre le beurre mou avec le sucre pendant quelques minutes.

2. On ajoute la farine, la levure et le cacao amer, et bien mélanger.

3. On incorpore soigneusement les pépites de chocolat noir, la vanille et la pincée de fleur de sel.

4. On forme une boule, on la filme et on la place au frais environ 1/2 heure.
– pas plus –

5. On place du papier sulfurisé sur deux plaques à pâtisserie.

6. A la sortie du frais, on préchauffe le four à 150°C et on forme des boules assez petites (avec une cuillère à cake pops par exemple) puis on les aplatit en forme arrondie sur la plaque.

7. On enfourne les plaques pour 15 minutes de cuisson.

8. On attend le parfait refroidissement des sablés avant de tenter de les retirer des plaques à pâtisserie et les déguster !