Ce gâteau moelleux au chocolat est un classique inratable, fondant et bien chocolaté sans être trop fort. Avec seulement 6 ingrédients simples et 15 minutes de préparation, c’est la recette parfaite pour petits et grands !
Encore un nouveau gâteau au chocolat ! Différent, pas pareil, original, singulier, particulier, autrement fait que les autres, en somme. Il y a toujours de quoi en créer dans ce domaine si on y réfléchit bien. Cette fois, c’est un gâteau moelleux au chocolat.
Donc, pour celui-ci, je suis partie du principe du 6 – 5 – 4 – 3 – 2 (soit des quantités qui descendent par paliers de 50 g : 300 g d’œufs, 250 g de sucre, 200 g de beurre, 150 g de chocolat, 100 g de farine, facile à retenir !). On s’amuse comme on peut… N’empêche que l’idée était bonne car cela donne un gâteau moelleux et épais, bien chocolaté sans être trop fort, un gâteau parfait pour plaire aux petits et aux grands. Je l’ai réalisé 2 fois de suite et il n’a pas traîné…
Inratable, ce gâteau moelleux au chocolat va devenir un de mes classiques je pense. Je suis sûre que vous en avez tous les ingrédients (prenez du bon chocolat à pâtisser surtout, comme toujours), il vous faudra un moule de 24 cm de diamètre.
Si vous aimez varier les plaisirs, j’ai aussi décliné cette recette en gâteau moelleux au chocolat au lait pour plus de douceur, ou en gâteau moelleux chocolat-noisette pour plus de gourmandise. Alors zou, foncez et régalez-vous !
Les ingrédients
- 6 Oeufs
- 250 g de Sucre
- 200 g de Beurre
- 150 g de Chocolat
- 100 g de Farine
- 1/2 sachet de Levure chimique
La recette
1. On commence en séparant les blancs des jaunes d’oeufs.
2. On fouette longuement les jaunes avec le sucre.
3. On fait fondre le chocolat avec le beurre, au bain-marie ou au four à micro-ondes. On lisse bien la crème obtenue et on l’incorpore aux jaunes sucrés.
4. On ajoute enfin la farine et la levure.
5. On monte les blancs en neige et on les incorpore très délicatement à la préparation chocolatée.
6. On préchauffe le four à 180°C.
7. On beurre et on saupoudre de cacao amer le fond et les bords du moule à manqué, puis on verse la pâte.
8. On enfourne pour 45 minutes de cuisson, puis on laisse tiédir avant de tenter de démouler. Enfin, on saupoudre éventuellement de cacao amer pour le décor, et on le savoure !
