Préparation
> les cornets
1. Découper quatre disques de 12 cm de rayon
(24 cm de diamètre) dans le papier sulfurisé.
- le compas de vos écoliers
peut vous aider, à défaut tracez le
tour d'une assiette à dessert -
2.
Découper un rayon du bord au centre des cercles,
puis former des cornets en roulant jusqu'au diamètre
souhaité, et enfin agrafer.
- j'ai enroulé mes
cornets jusqu'à obtenir des sapins dont la
base faisait 6 cm de diamètre -
3.
Déposer les cornets pointes vers le bas dans
chaque mug, puis les caler avec des billes de céramique
ou des légumes secs.
Préparation
> les sapins
4.
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au
four à micro-ondes.
5.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, et fouetter
les jaunes avec le sucre en poudre.
6.
Ajouter ensuite l'eau de fleur d'oranger et le chocolat
blanc fondu.
7.
Incorporer maintenant les poudres : la poudre d'amandes,
la farine, la Maïzena ® et la levure.
8.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer
délicatement.
9.
Préchauffer le four à 175°C et verser
doucement dans les cônes en papier bien calés
jusqu'à 1 cm des bords.
10.
Placer les mugs au four pour une cuisson de 35 minutes.
11.
Laisser bien refroidir avant de tenter d'ôter
les cornets en papier. Puis placer les sapins sur
leur plat de service et les saupoudrer de sucre glace
et éventuellement de décorations sucrées.