Réalisation
La
préparation
1. Dans la jatte, fouetter le lait entier avec le yaourt
bio pour obtenir une préparation la plus lisse
possible.
2.
Ajouter l'arôme naturel de citron.
3.
Tapisser le fond des pots de yaourts d'une fine couche
de lemon curd à l'aide de la poche à douille.
4.
Verser la préparation lactée au citron
dans chaque pot.
5.
Placer les pots sans leur couvercle
dans la yaourtière, et laisser fonctionner
celle-ci durant environ 10 à 12 heures.
- d'où le conseil
de préparer les yaourts le soir, afin de laisser
fonctionner la yaourtière toute la nuit -
6.
Après cette douce cuisson, mettre les couvercles
sur les pots et placer ceux-ci au réfrigérateur
pour au moins 6h.
- le
froid leur permet une meilleure tenue, le couvercle
leur évitant d'absorber les odeurs voisines
-
La
conservation
Ces
yaourts faits maison se conservent environ une semaine
au réfrigérateur.
