Oui, rhô, je sais : encore une recette de cookies… C’est une vraie épidémie dans ma cuisine depuis quelques mois en effet. C’est vrai que la liste commence à être longue, mais reconnaissez au moins que c’est à chaque fois une recette différente :
– mes cookies absolument chocolat
– mes cookies à la pistache et au chocolat blanc
– mes cookies aux 3 chocolats
– mes cookies aux pépites de chocolat
– mes cookies aux Smarties ®
Sans citer celles de l’ancienne version du site que je n’ai pas encore réadaptées ici. En tout cas, il manquait bien une recette de cookies au chocolat blanc.
Mes enfants semblent ne manger plus que ça (ce n’est pas tout à fait vrai, mais j’ai eu l’impression de ne faire que ça dernièrement), et ils préfèrent qu’on les fasse nous-mêmes désormais alors je ne m’en plains pas.
Donc là, mon grand était (temporairement) de retour au nid, et bien sûr, depuis tout petit il adore le chocolat blanc alors il fallait bien créer une recette de cookies au chocolat blanc, rien que pour lui !
Pas de chance pour lui, tout le monde les a aimés, ils ont donc été dévorés en 24 heures, au goûter et même au petit-déjeuner (les tricheurs). Ils sont, comme tous les cookies que j’adore, moelleux et dodus. Je n’aime plus les cookies que comme ça d’ailleurs. Et ceux-ci ne sont qu’au chocolat blanc / ivoire. A tester absolument, même si vous pensez ne pas apprécier le chocolat blanc.
Les ingrédients
- 50 g de Beurre demi-sel, mou
- 70 g de Sucre en poudre
- 50 g de Chocolat ivoire
- 1 Oeuf
- 150 g de Farine
- 1/2 sachet de Levure chimique
- 100 g de Pépites de chocolat blanc
La recette
1. On commence par préparer le matériel en disposant du papier sulfurisé sur 2 plaques à pâtisserie, et on fait fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie.
2. Dans une grande jatte, on mélange soigneusement le beurre mou coupé en parcelles avec le sucre pendant plusieurs minutes avant d’ajouter l’oeuf.
3. On fait fondre le chocolat ivoire, on l’incorpore à la préparation et on mélange bien.
4. On ajoute enfin les poudres : la farine avec la levure, et 75 g de pépites de chocolat blanc. On mélange soigneusement le tout pour que les pépites soient bien réparties.
5. On dépose des petites boules de pâte espacées de 5 cm sur le papier sulfurisé.
– en utilisant une cuillère à cookies / cake pops, ces boules sont régulières, en portions d’environ 25 g –
6. On dispose le reste des pépites de chocolat blanc à la surface des boules puis on place les plaques au frais durant environ 1 heure.
7. Après cette heure au frais, on préchauffe le four à 125°C.
8. On enfourne les plaques pour 20 minutes de cuisson puis on les laisse refroidir au moins 10 minutes avant de les servir. Ils resteront très moelleux.
