Il me restait des petits oeufs au chocolat blanc datant de Pâques. J’ai beau habiter en appartement et les enfants être grands maintenant, je fais toujours la traditionnelle chasse aux oeufs. Il faut juste que je me renouvelle dans les trouvailles de cachettes improbables ou lofoques, et pour rendre la tâche un peu plus corsée je choisis maintenant des oeufs tout petits ! (mère indigne) Le but étant qu’ils ne les trouvent pas tous en 5 minutes. C’est un vrai défi et on rit beaucoup chaque année. Bref, il me restait donc des petits oeufs au chocolat blanc à utiliser.
Et cela m’a fait repenser à la recette de mes mini fondants aux Schoko-Bons, ces petites bouchées avec un Schoko-Bon à leur surface faisant penser à un oeuf de dinosaure. J’ai donc tenté d’en varier la recette pour l’adapter au chocolat blanc, qui est sucré et plus gras. Et cela donne des petites bouchées toutes blondes et très gourmandes.
Si comme moi vous utilisez des mini caissettes en papier c’est encore plus simple : pas de graissage, pas de démoulage compliqué. C’est aussi plus joli à servir et pratique à déguster. Ces mini moelleux au chocolat blanc sont mignons comme tout, et les enfants peuvent les réaliser avec votre aide. Le tout étant de placer un demi-oeuf en chocolat blanc sur chaque mini moelleux seulement après cuisson pour ne pas qu’il fonde complètement dans le four !
Alors, allez-vous les tenter à votre tour ? D’ailleurs, avez-vous déjà terminé vos chocolats de Pâques ?
Les ingrédients
- 2 oeufs
- 50 g de Sucre en poudre
- 1 pointe de couteau de Vanille pure
- 60 g de Beurre doux
- 100 g de Chocolat blanc
- 50 g de Farine
- 25 g de Maïzena
- 1 pincée de Levure chimique
- 50 g de Pépites de Chocolat blanc
- 8 ou 16 mini oeufs en Chocolat blanc
La recette
1. On commence en séparant les blancs des jaunes d’oeufs.
2. On fouette longuement les jaunes d’oeufs avec le sucre et la vanille.
3. On fait fondre ensemble le beurre doux et le chocolat blanc, et on lisse bien la préparation avant de l’ajouter à la préparation des jaunes d’oeufs sucrés.
4. On ajoute la farine, la Maïzena et la levure chimique, et enfin les pépites de chocolat blanc.
5. On monte les blancs en neige ferme, et on les incorpore délicatement à tout le reste.
6. On dépose des mini caissettes dans les emplacements de deux plaques de mini muffins ou bien on beurre / farine / sucre les empreintes, et on préchauffe le four à 150°C.
7. On remplit les mini caissettes seulement à leur moitié, et on enfourne les plaques contenant les mini-caissettes pour 18 minutes de cuisson.
8. Pendant la cuisson des mini moelleux au chocolat blanc, on découpe chaque mini oeuf au chocolat blanc en deux dans la hauteur si on ne souhaite que poser la moitié sur les mini moelleux ou bien les conserver entiers si on en veut les insérer entiers.
9. Dès la sortie du four, on place immédiatement un demi-oeuf ou un mini oeuf au chocolat blanc à la surface de chaque mini moelleux, puis on laisse complètement refroidir les plaques d’empreintes.
