Je réfléchissais à une autre recette en forme d’oeuf que je vous mettrai en ligne prochainement, quand ma recette des oeufs à la crème de Carambar m’est revenue en tête.
Les coquilles ne servaient que de décoration, mais si je m’en servais comme moules pour faire cuire des mini fondants ? Et puis si je glissais à l’intérieur des mini-oeufs Kinder Schoko-Bons ? Des oeufs à l’intérieur de mes oeufs, des oeufs gigognes en quelque sorte ?
Je suis donc repartie sur ma recette du fondant aux Schoko-Bons mais en rajoutant de la farine pour qu’ils se tiennent mieux et qu’on puisse éventuellement les écaler pour les démouler.
Il faut énormément les graisser-poudrer à l’intérieur car le démoulage n’est pas aisé, mais ces oeufs de Pâques aux Schoko-Bons sont délicieux et leur coeur est fondant, et pour moi c’est tout ce qui compte. Joyeuses Pâques à tous !
Les ingrédients
- 100 g de Chocolat noir à pâtisser
- 75 g de Beurre
- 8 Coquilles d’oeufs
- 2 Oeufs
- 60 g de Sucre en poudre
- 75 g de Farine
- 5 g de Cacao amer en poudre
- 8 Kinder Schoko-Bons
La recette
1. On commence par faire fondre le chocolat et le beurre coupés en petits morceaux dans une jatte. On lisse bien quand tout est fondu.
2. Avec le toque oeuf, on coupe délicatement un chapeau à chacun des 8 oeufs, on les vide en en gardant 2 pour cette recette.
– le toque oeuf est l’idéal pour découper proprement les coquilles, comme les professionnels –
3. On rince soigneusement les coquilles d’oeufs et leurs chapeaux et on les laisse sécher sur une grille, têtes en bas.
4. Dans l’autre jatte, on fouette les 2 oeufs avec le sucre, puis on ajoute la farine et le cacao amer.
5. On ajoute le chocolat fondu et on lisse bien le tout.
6. On préchauffe le four à 175°C. On graisse puis on saupoudre de cacao amer l’intérieur des 8 coquilles et de leurs couvercles lavés et séchés et on les dépose dans une plaque à mini muffins pour les stabiliser.
– j’utilise pour cela du spray graissant, découvert il y a quelques années pour graisser mes moules à cannelés, plus pratique que de l’huile qu’il faudrait faire « hula-hoper » –
7. A l’aide de la poche à douille, on remplit à moitié les coquilles avec la pâte chocolatée, on enfonce un oeuf Kinder Schoko-Bons en leur coeur, on complète la garniture jusqu’à quelques millimètres de l’ouverture, puis on dépose les couvercles au sommet.
8. On enfourne la plaque pour 15 minutes à 175°C.
9. On laisse complètement refroidir avant de tenter de les déguster car ils sont brûlants à la sortie du four.
