Ce cake chocolat banane rhum est tendre en son cœur, bien parfumé au rhum arrangé et riche en cacao amer. Avec ses bananes compotées au rhum avant d’être incorporées à la pâte, il embaume la cuisine et se déguste tiède ou froid. Une vraie gourmandise aux accents des îles !
J’ai remis le nez dans mes moules à cake. Il me tarde de retrouver des fruits autres que ceux d’hiver, alors je ruse…
Au lieu d’un cake au chocolat comme celui au cœur tendre que vous connaissez peut-être déjà, j’ai eu envie d’incorporer des bananes un peu mûres et le rhum arrangé que j’avais concocté avant Noël (si vous me suppliez je vous en donnerai la recette prochainement, mais il faudra être trèèès gentil/le et demander poliment, comme votre maman vous l’a appris).
Et hop, le nez et les papilles dans les îles, le soleil, le printemps qui est enfin arrivé ce matin en région parisienne… Et voici un délicieux cake chocolat banane rhum qui parfumera déjà agréablement votre cuisine, avant de vous régaler !
Les ingrédients
- 3 Bananes
- 75 g de Rhum arrangé ou ambré
- 125 g de Sucre en poudre
- 125 g de Beurre
- 125 g de Chocolat noir à pâtisser
- 3 Œufs
- 25 g de Cacao amer
- 200 g de Farine
- 1/2 sachet de Levure chimique
La recette
1. On commence par peler les bananes et les couper en rondelles. On les place dans une sauteuse, on les saupoudre d’une cuillerée prélevée de la dose de sucre en poudre et on verse le rhum arrangé par-dessus. On laisse mijoter à feu moyen durant une vingtaine de minutes au moins en mélangeant régulièrement.
2. Dans une petite jatte ou un bol, on fait fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
3. Dans une grande jatte ou le bol d’un robot pâtissier, on fouette les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. On ajoute la farine, la levure et le cacao amer, puis la préparation chocolatée fondue, et enfin la compotée de bananes au rhum.
4. On mélange le tout soigneusement. On beurre et on saupoudre le fond et les bords du moule à cake de cacao amer.
5. On verse la pâte dans le moule préparé et on préchauffe le four à 180°C à chaleur tournante.
6. Dès que le four est prêt, on enfourne le cake pour une cuisson de 40 minutes.
7. Enfin, on laisse refroidir au moins 1 heure avant de savourer, mais tiède ce gâteau est aussi délicieux !
