La
préparation
1. Dans
une jatte, mélanger le sucre glace, la
poudre d'amandes et la farine.
2.
Faire
fondre le beurre dans un bol, au bain-marie
ou aux micro-ondes.
3.
Ajouter le beurre, le Mix fruits ® et mélanger
soigneusement cette pâte.
4.
Dans la seconde jatte, fouetter les blancs à
la fourchette, pour les aérer un peu.
5.
Incorporer ces blancs à la préparation
précédente, une pointe de colorant
éventuellement et lisser le tout.
- la purée de
fruits rouges ayant déjà bien
coloré la pâte, ce n'est vraiment
pas indispensable -
6.
Préchauffer le four à 175°C.
Couper les fruits rouges déshydratés
en petits cubes.
7.
Verser un peu de pâte dans les empreintes
plates à financiers, sur 1 cm environ
de hauteur.
8.
Déposer des dés de fruits rouges
au centre de chaque empreinte, sans appuyer.
La
cuisson des financiers
9.
Enfourner pour 15 à 18 minutes à
175°C.
- personnellement, j'utilise
des empreintes en silicone. Si vous avez des
empreintes à financiers en tôle,
pensez à prolonger de quelques minutes
votre cuisson -
10.
Laisser complètement refroidir avant
de démouler et déguster.
