Pour des verrines
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La suite...Mieux qu’une mousse au chocolat noir : une ganache au chocolat noir ! C’est à mes yeux bien meilleur, plus onctueux et velouté, et plus parfumé aussi. Mais c’est aussi bien plus facile et rapide à préparer. Il suffit en effet de seulement 2 ingrédients ! Juste du bon chocolat noir à pâtisser et de la crème, fleurette ou entière. Pas d’oeuf, ni de jaune, ni de blanc à monter…
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La suite...Un petit dessert léger et onctueux. Un dessert sans chocolat en prime. Un dessert facile et plutôt léger et parfumé. D’un joli vert pistache qui peut être mis en valeur dans des verres transparents. Cette petite crème dessert à la pistache a le mérite d’être préparée rapidement. Ensuite, il faut seulement la laisser au frais au moins 2 heures, rien d’insurmontable. Des ingrédients basiques la composent : du lait entier,…
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La suite...Ma panna cotta à la fraise est l’un de mes desserts préférés pour célébrer l’arrivée des premières fraises locales. Elles sont déjà goûteuses et parfumées ! Mes préférées sont les Mara des Bois, avec leur petit parfum de fraises des bois. Cette panna cotta rose m’a permis aussi d’utiliser le puissant parfum du sirop Monin à la fraise des bois qui a remplacé le sucre de la recette et créé…