Pour des verrines
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La suite...Cette panna cotta aux myrtilles est un dessert frais et crémeux parfait pour les fortes chaleurs. Joliment colorée et bien parfumée, peu sucrée, elle est facile et rapide à préparer en à peine quelques minutes de cuisson. Il suffit juste d’anticiper pour quelques heures de froid afin qu’elle fige. Quand il fait chaud l’été, c’est difficile parfois de trouver des desserts à concocter sans utiliser le four ou chauffer longuement.…
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La suite...Ces verrines de skyr myrtille muesli sont un dessert frais, sain et sans cuisson, prêt en quelques minutes. Skyr crémeux, myrtilles fraîches (ou surgelées) et muesli croustillant dessous et dessus : le parfait dessert de canicule ! En effet, ce skyr myrtille muesli est venu compléter mes repas de canicule. Je n’ai fait ces dernières semaines que réaliser des recettes fraîches (et saines !) : des soupes froides / gaspachos,…
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La suite...Mieux qu’une mousse au chocolat noir : une ganache au chocolat noir ! C’est à mes yeux bien meilleur, plus onctueux et velouté, et plus parfumé aussi. Mais c’est aussi bien plus facile et rapide à préparer. Il suffit en effet de seulement 2 ingrédients ! Juste du bon chocolat noir à pâtisser et de la crème, fleurette ou entière. Pas d’oeuf, ni de jaune, ni de blanc à monter…
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La suite...Un petit dessert léger et onctueux. Un dessert sans chocolat en prime. Un dessert facile et plutôt léger et parfumé. D’un joli vert pistache qui peut être mis en valeur dans des verres transparents. Cette petite crème dessert à la pistache a le mérite d’être préparée rapidement. Ensuite, il faut seulement la laisser au frais au moins 2 heures, rien d’insurmontable. Des ingrédients basiques la composent : du lait entier,…
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La suite...Ma panna cotta à la fraise est l’un de mes desserts préférés pour célébrer l’arrivée des premières fraises locales. Elles sont déjà goûteuses et parfumées ! Mes préférées sont les Mara des Bois, avec leur petit parfum de fraises des bois. Cette panna cotta rose m’a permis aussi d’utiliser le puissant parfum du sirop Monin à la fraise des bois qui a remplacé le sucre de la recette et créé…
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La suite...Cette panna cotta citron framboise est un dessert frais et crémeux, à la texture onctueuse et fondante, parfumée au zeste et jus de citron jaune et garnie de framboises fraîches. Sans cuisson ou presque, prête en 8 minutes et 4 heures de réfrigération ! J’ai dû faire et refaire cette recette au moins cinq fois en un mois. Soit je ne trouvais pas la texture tout à fait idéale, soit…