Les
fêtes approchent
à grands pas,
c'est l'occasion de
préparer son
estomac à accueillir
comme il se doit de
bonnes petites choses.
Les truffes au chocolat,
tout d'abord. C'est
inratable et incontournable.
Très rapide à
réaliser aussi.
(surtout par ces
températures
: ma ganache n'a eu
besoin que d'un quart
d'heure sur le rebord
de la fenêtre
pour être parfaite)
Comme
pour d'autres choses,
je n'aime pas réaliser
toujours la même
recette. J'ai eu envie
de remplacer la crème
habituelle par du Baileys ®,
une boisson que j'adore.
J'ai choisi la version
au biscuit, et pour
coller au parfum j'ai
enrobé mes truffes
de crêpes dentelle
pour un petit côté
croustillant et de poudre
d'or !
Elles
devaient partir avec
moi au travail demain...
mais il va falloir que
j'en refasse !
(à quand le
Baileys au chocolat,
d'ailleurs ?)