1.
Dans le bol du batteur, mélanger
les farines et la levure.
2.
Dans une casserole, faire chauffer le
miel, le lait et le beurre. Les incorporer
dans le bol du batteur et mélanger.
3.
Ajouter les oeufs, et le cédrat
confit coupé en petits dés.
4.
Enfin, ajouter une bonne cuillère
de mélange de 4 épices selon
votre goût et l'eau de vie / la
liqueur de cédrat. Mélanger
une dernière fois.
5.
Préchauffer le four à 175°C.
Beurrer, fariner et sucrer le fond et
les côtés du moule à
cake.
La
cuisson
6.
Verser
la pâte dans le moule et enfourner
pour 30 minutes de cuisson à 175°C.
7.
Baisser ensuite la température
du tour à 150°C et poursuivre
la cuisson pour 30 minutes.
8.
Laisser complètement refroidir
avant de démouler.