1.
Dans le bol, faire fondre le chocolat blanc en pistoles
ou coupé en morceaux avec le beurre.
2.
Dans la jatte ou le bol de votre batteur, fouetter
vivement les oeufs avec le sucre et la vanille pour
obtenir un mélange mousseux.
- j'aime utiliser plutôt
de la cassonade quand il s'agit d'une recette avec
du caramel, de la noix ou du sirop d'érable,
mais si vous n'en avez pas, du sucre blanc ira à
merveille -
3.
Ajouter le chocolat blanc, puis la farine et la
Maïzena ® et bien mélanger.
4.
Dans le mixer, broyer par à-coups les noix
de pécan en morceaux plus petits, sans réduire
en poudre.
5.
Couper les caramel en dés.
6.
Incorporer noix et caramels à la pâte
et préchauffer le four à 150°C.
7.
Placer le cadre carré en inox sur la plaque
à pâtisserie. Le garnir d'une feuille
de papier sulfurisé et bien marquer le fond
et les côtés pour qu'il reste en place.
Verser la pâte à l'intérieur.
La
cuisson
8.
Enfourner pour 30 minutes, puis laisser refroidir
durant au moins 2 heures.