Mon fondant au chocolat à la poire

Marina
Fondant au chocolat à la poire - Pure Gourmandise

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Pour 6 à 8 personnes

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 40 minutes
  • Pour 6 à 8 personnes

La recette de mon fondant au chocolat à la poire, improvisé un dimanche, en fiche prête à imprimer.

Ingrédients

  • 4 Oeufs
  • 100 g de Beurre
  • 200 g de Chocolat noir à pâtisser
  • 75 g de Sucre en poudre
  • 50 g de Farine
  • 25 g de Maïzena
  • 1/2 sachet de Levure chimique
  • 2 Poires

Recette

  • 1. Séparer les jaunes des blancs d’oeufs, les jaunes dans le bol du batteur, les blancs dans la grande jatte.

  • 2. Dans la petite jatte, faire fondre le beurre et le chocolat coupés en morceaux, soit au bain-marie soit au four à micro-ondes mais à puissance moyenne.

  • 3. Au robot, fouetter les jaunes avec le sucre en poudre, puis ajouter le mélange beurre-chocolat fondu.

  • 4. Incorporer la farine, la Maïzena et la levure. Mélanger longuement et soigneusement.

  • 5. Monter enfin les blancs en neige ferme et verser dessus la pâte précédente en la soulevant au fouet pour bien mélanger le tout sans casser la neige.

  • 6. Peler et couper les poires en deux. Evider leurs coeurs. Poser les demi-poires sur une planche et les trancher finement sans enfoncer la lame complètement.
    – cela permettra à vos demi-poires de garder leur forme quand vous les transporterez jusqu’au gâteau –

  • 7. Beurrer et cacaoter le fond et les parois du moule à manqué.
    – j’aime bien aussi rajouter un peu de sucre en poudre à ce mélange –

  • 8. Préchauffer le four à 175°C et verser la pâte dans le moule, puis déposer les 4 demi-poires sur le gâteau, en les enfonçant légèrement.

  • 9. Enfourner pour 40 minutes de cuisson.

  • 10. Laisser refroidir au moins une heure avant de le déguster, mais il sera encore tiède, ce qui sera loin d’être désagréable si vous voulez goûter…

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