Mes recettes d'hiver

  • Fondant au chocolat à la poire - Pure Gourmandise

    Les fruits manquent un peu de variété en cette fin d’hiver, et je ne pense pas toujours à cuisiner les poires (il faut dire que je ne sais pas trop les apprécier à la croque). Mais tous les moyens sont bons pour faire manger des fruits aux enfants, sous toutes les formes. Alors comme le dimanche est toujours l’occasion de réaliser une pâtisserie, et souvent au chocolat, j’ai créé cette…

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  • Truffes au chocolat blanc et au yuzu - Pure Gourmandise

    Connaissez-vous le yuzu, cet agrume asiatique ? C’est comme une grosse mandarine jaune, d’ailleurs son parfum est entre celui de ce fruit et celui du citron. Très acidulé. J’adore. Sur internet, on le trouve sous 3 formes faciles à conserver : en poudre, en jus, et en purée. J’ai les 3 ! Mais pour cette recette, j’ai utilisé des yuzus frais, trouvés chez Grand Frais puisque c’est leur pleine saison à l’entrée de…

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  • Fondue savoyarde au fromage - Pure Gourmandise

    Comme vous le savez sûrement, je ne suis pas savoyarde. Cela ne m’empêche pas d’aimer la fondue au fromage (un des rares atouts que je trouve à l’hiver) et d’avoir concocté une petite recette de fondue faite maison. Il paraît qu’il faut compter 200 g de fromage par personne, à vous de voir pour les proportions qui conviendront à vos convives. Pour nous, c’est parfait. C’est rapide d’acheter une barquette…

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  • Gratin de lonzu au reblochon - Pure Gourmandise

    Quelle drôle d’idée de mélanger des produits de régions bien différentes : un fromage de Savoie qui va côtoyer une charcuterie corse… De vacances récentes en Corse, je n’ai pas manqué de rapporter quelques produits locaux, dont ce fameux lonzu (que l’on peut ranger avec des chaussettes sales dans une valise si vous voyez ce que je veux dire…) destiné à faire plaisir à mes proches (je n’apprécie pas la…

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