Le samedi soir, j’aime bien préparer des petits coulants. C’est rapide à réaliser, pas trop lourd vu les portions individuelles et ça fait son petit effet quand leur petit coeur tremblotte encore ou coule carrément.
J’adore aussi les petites boîtes de crèmes de marrons Clément Faugier. Vous les aviez déjà vues dans ma recette de mousse à la crème de marrons qui tourne aussi pas mal sur Pinterest. Elles sont trop mignonnes, réutilisables à l’infini et comme elles sont en métal, elles passent au four sans souci !
Donc cette fois, j’ai tenté des petits fondants au coeur coulant de crème de marrons, comme ça, sans rajouter de sucre, puisque la crème de marrons est déjà assez sucrée comme ça. En plus, bon point pour eux, ils sont sans gluten (j’ai opté pour la farine de châtaigne pour rester dans le ton) et je n’ai pas pu m’empêcher d’incorporer une once de chocolat blond Dulcey pour la couleur et le goût légèrement caramélisé.
Pas mal en fait ! Je pense que vous pourriez les aimer vous aussi, vous les tentez ? (moi je vais aller racheter 4 boîtes mignonnettes pour pouvoir en proposer à des invités)
Mes fondants au coeur coulant de crème de marrons
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 8 minutes
Pour 4 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 8 minutes
- Pour 4 personnes
La recette de mes fondants au coeur coulant de crème de marrons, sans gluten, au chocolat blond, en fiche à imprimer.
Ingrédients
Recette
Matériel
– Pour ma recette, j’ai utilisé des petites boîtes de 100 g de crème de marrons comme moules.
2 Commentaire(s)
vernier
7 décembre 2025 à 18h50
bonjour, je viens de les terminer, la texture est parfaite un peu mousseuse autour et coulant au centre MAIS, la farine de châtaigne laisse un arrière goût fumé pas génial génial, la prochaine fois je mettrai plutôt de la farine d’amande ou farine blanche.
merci pour cette recette que j’ai déjà enregistré pour la prochaine fois
Marina
7 décembre 2025 à 22h47
Bonsoir ! Si vous n’aimez pas la châtaigne, effectivement cela ne vous plaira pas totalement. Mais remplacer la farine de châtaigne par de la poudre d’amandes ou de la farine de blé dans les mêmes proportions n’aura pas le même rendu. Dans ce cas, faites plutôt la recette de mes autres mi-cuits au coeur coulant, ceux qui sont intégralement au chocolat et n’ont rien à la châtaigne. Je pense que cela correspondra davantage à votre préférence. Faire un mélange de plusieurs recettes n’est jamais l’idéal…