Mes recettes de gourmandises et petites douceurs
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La suite...Une recette de cookies absolument chocolat signifie qu’ils sont très forts en chocolat sous plusieurs formes : chocolat noir, cacao amer, pépites, grué. Le grué de cacao n’est pas indispensable. Je l’ai saupoudré juste avant la cuisson, alors si vous n’en avez pas, cela ne changera pas fondamentalement ma recette. Il apporte juste un peu de force, d’amertume et de croquant. Mais les cookies sont très moelleux malgré tout, avec…
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La suite...Vous vous demandez peut-être ce qu’est du fudge ? C’est une pâte chocolatée fondante que l’on coupe en cubes, prêts à être dégustés ou à offrir comme des caramels mous. Ce fudge au chocolat blanc et aux pistaches est une petite douceur facile à réaliser,…
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La suite...Cette recette de macarons aux biscuits roses de Reims me trottait en tête depuis un petit moment, avec ce joli rose poudré presque orangé des coques qui aurait pu plaire à Marie-Antoinette, qui sait ? J’ai eu d’abord, comme souvent, l’idée de la couleur des…
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La suite...Du bon chocolat noir à pâtisser, des petites choses colorées, moelleuses et croquantes à déposer dessus et voici des mendiants au chocolat noir et aux fruits secs tout jolis et gourmands, pour vous ou prêts à offrir ! Le compte à rebours est entamé vers…
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La suite...Je suis dans une période macarons « bonbons » et cette recette de macarons aux Carambar ® n’a pas manqué de se voir réalisée ! Après les macarons à la fraise Tagada ® et les macarons à la guimauve, je me suis tournée vers les vrais, les…
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La suite...On préfère souvent acheter de la crème de marrons toute prête, mais si on lit sa composition industrielle, il y a souvent une majorité de sucre ou d’eau, voire des additifs par forcément indispensables ni très rassurants. Alors qu’en fait la crème de marrons est…
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La suite...Cette recette de cookies à la pistache et au chocolat blanc voulait changer un peu des traditionnelles recettes de cookies, aussi bien par sa couleur que par sa saveur. J’adore la pistache, sous toutes ses formes et ces cookies me plaisent autant que ceux au…
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La suite...Les financiers sont des biscuits fins, plutôt plats, aux bords biseautés, à base de blancs d’œufs légèrement fouettés et de poudre d’amandes. Ces financiers à la pistache suivent ces critères mais j’ai remplacé la traditionnelle poudre d’amandes par de la poudre de pistaches évidemment. Pas…