Ma panna cotta rose au lait d’amande

Marina
Panna cotta rose au lait d'amande - Pure Gourmandise

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 2 minutes

Pour 6 personnes

Un petit air rose poudré encore avec cette recette de panna cotta rose au lait d’amande.

La panna cotta, c’est assez simple à faire et d’habitude j’utilise plutôt du lait entier. J’ai eu envie d’utiliser un peu de lait d’amande pour changer et de l’assortir au parfum de fraise par le sirop coordonné et la présence de bonbons (des fraises Tagada Pink ®). Et puis j’ai tapissé le fond des verres d’un petit mélange sableux aux biscuits roses et au sirop de fraise bonbon.

Consistance parfaite pour cette panna cotta rose au lait d’amande, juste ferme mais onctueuse. Et délicatement parfumée.

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 2 minutes
  • Frais : 4 heures
  • Pour 6 personnes

La recette de ma panna cotta rose au lait d'amande, avec des parfums de fraise et des biscuits roses de Reims, en fiche à imprimer.

Ingrédients

  • 30 cl de Crème entière
  • 30 cl de Lait d'Amande
  • 1 c. à moka de Vanille pure en poudre
  • Quelques gouttes d'Arôme naturel d'amande
  • 4 feuilles de Gélatine alimentaire
  • 7 Biscuits roses de Reims
  • 2 cl de Sirop de fraise bonbon Monin ®
  • 6 Fraises Tagada Pink ®

Recette

  • 1. Dans un bol rempli d’eau, faire tremper les feuilles de gélatine.

  • 2. Dans la casserole, verser la crème entière et le lait d’amande. Mener à petite ébullition puis ôter du feu.

  • 3. Essorer les feuilles de gélatine et les déposer dans le mélange au lait d’amande. Ajouter éventuellement quelques gouttes d’arôme d’amande, la poudre de vanille pure et bien mélanger le tout à la cuillère en bois.

  • 4. Mixer les biscuits roses en une poudre fine.

  • 5. Dans le second bol, mélanger 30 g de poudre de biscuits roses avec le sirop de fraise bonbon et bien mélanger. En tapisser le fond des verres et bien tasser.

  • 6. Quand le mélange crémeux est tiède, le verser dans les 6 verres. Couvrir ceux-ci de film alimentaire et les placer au frais durant au moins 4 heures.

  • 7. Au moment de servir, saupoudrer avec le reste de poudre de biscuits roses et décorer d’une fraise Tagada pink ®.

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