Mon nid de Pâques chocolat pistache

Marina
Nid de Pâques chocolat pistache - Pure Gourmandise

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Pour 8 à 10 personnes

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 25 minutes
  • Pour 8 à 10 personnes

La recette de mon nid de Pâques chocolat pistache, au chocolat noir corsé et à la pistache verte sous plusieurs formes, en fiche à imprimer.

Ingrédients

  • 4 Oeufs
  • 100 g de Sucre
  • 250 g de Chocolat noir à pâtisser
  • 100 g de Beurre
  • 75 g de Pistaches vertes crues
  • 75 g de Pâte de pistache
  • 1 c. à soupe d'Arôme naturel de Pistache
  • 50 g de Farine
  • 5 g de Levure chimique
  • 15 g de Cacao amer en poudre, pour le décor
  • 4 à 6 Pistaches vertes, pour le décor
  • 6 à 8 Petits oeufs, pour le décor

Recette

  • 1. Séparer les blancs des jaunes.

  • 2. Fouetter longuement les jaunes avec le sucre en poudre.

  • 3. Faire fondre le beurre avec le chocolat noir, le tout coupé en morceaux.

  • 4. Ajouter le chocolat fondu aux jaunes sucrés, et bien mélanger.

  • 5. Concasser grossièrement les pistaches vertes en éclats. En prélever 50 g, et pulvériser les 25 g restants en une poudre plus fine.

  • 6. Ajouter à la préparation chocolatée : les éclats de pistaches, la pâte de pistache, l’arôme de pistache, la farine et la levure, et bien mêler le tout.

  • 7. Monter les blancs d’oeufs en neige ferme.

  • 8. Préchauffer le four à 175°C. Graisser et napper de cacao amer en poudre le fond du moule à savarin.

  • 9. Mélanger les blancs en neige à la préparation chocolat pistache avec précaution pour ne pas casser les blancs. Verser cette pâte dans le moule à savarin, lisser le dessus.

  • 10. Enfourner pour 25 minutes.

  • 11. Retourner et démouler le nid de Pâques chocolat pistache sur une grille dès sa sortie du four.

  • 12. Quand il est refroidi, le saupoudrer de cacao amer en poudre, des 25 g de poudre de pistaches, et de quelques oeufs pour le décor.

Matériel

– Il faut pour cette recette un moule à savarin.

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