On
préfère
souvent
l'acheter
toute
prête,
mais
si
on
lit
sa
composition
industrielle,
il
y
a
souvent
une
majorité
de
sucre
ou
d'eau,
voire
des
additifs
par
forcément
indispensables
ni
très
rassurants.
Alors
qu'en
fait
la
crème
de
marrons
est
très
facile
à
réaliser
soi-même.
Voici
donc
la
recette
de
cette
crème
de
marrons
faite
maison.
2
façons
de
la
réaliser
:
à
partir
de
châtaignes
fraîches
(appelées
marrons
alors
que
ceux-ci
sont
toxiques
!)
ou
de
châtaignes
déja
pelées,
en
bocal
ou
surgelées,
pour
gagner
encore
un
peu
de
temps
sur
la
recette.
Ma
recette
est
un
peu
originale
:
elle
n'a
pas
de
sucre
classique
mais
de
la
vergeoise.
Cela
renforce
la
saveur
vanillée
je
trouve,
déjà
présente
grâce
à
la
vanille
pure
en
poudre.