Mon fudge au chocolat blanc et aux pistaches

Marina
Mon fudge au chocolat blanc et aux pistaches - Pure Gourmandise

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 1 minute

Pour 30 bouchées

Vous vous demandez peut-être ce qu’est du fudge ? C’est une pâte chocolatée fondante mais figée que l’on coupe en cubes, prêts à être dégustés ou à offrir comme des caramels mous.

Ce fudge au chocolat blanc et aux pistaches est une petite douceur facile à réaliser, qui m’est venue ce matin car je cherchais à réaliser des bouchées au chocolat blanc pour le goûter de mon ado.

C’est fondant, (c’est à dire aussi… gras), et partant de pistaches vertes pour le côté croquant, tout naturellement j’ai utilisé de la pâte de pistache pour parfumer et colorer doucement l’ensemble.

Ces petites bouchées de fudge peuvent à mon avis faire partie des cadeaux gourmands que l’on peut offrir pour la fin de l’année, emballées dans du film de fleuriste, ce peut être joliment original !

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 1 minute
  • Frais : 1 heure
  • Pour 30 bouchées

La recette de mon fudge au chocolat blanc et aux pistaches, à savourer ou à offrir en petit cadeau gourmand, en fiche recette prête à imprimer.

Ingrédients

  • 300 g de Chocolat blanc ivoire à pâtisser
  • 1 tube de Lait concentré sucré, 170 g
  • 30 g de Pâte de pistache
  • 50 g de Pistaches vertes

Recette

  • 1. Dans un bol, faire fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes le chocolat blanc.

  • 2. Lui ajouter le lait concentré sucré et la pâte de pistache verte, et bien lisser le tout.

  • 3. Incorporer enfin les pistaches vertes entières.

  • 4. Beurrer ou graisser la plaque et l’intérieur d’un cadre en inox de 16 cm de côté, puis verser la pâte dedans. Bien lisser la surface à la spatule.

  • 5. Placer au frais pour au moins une heure.

  • 6. Quand la pâte est ferme, couper en cubes d’environ 3 cm avec une lame préalablement passée sous l’eau chaude, avant de servir ou d’emballer pour en faire des bouchées à offrir !

Astuce

Il faut utiliser pour cette recette un cadre en inox de 16 cm de côté, bien huilé.

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