Vous cherchez une recette d’angel cake pour débuter ? Voici la recette de mon chiffon cake au mojito qui sera parfaite pour cela. Un chiffon cake est un gâteau extrêmement léger, aérien, mousseux, dont la texture dépend en premier lieu de son moule à cheminée si caractéristique. J’ai donc commencé par acquérir le moule à gâteau adéquat. Je me suis contentée du modèle de 17 cm, largement suffisant pour 6 à 8 personnes. Sauf que j’ai décidé de commencer par réaliser un chiffon cake. La différence ? On utilise aussi les jaunes d’oeufs et on y incorpore un peu d’huile…