Mon fondant au chocolat et aux oranges confites
Le nombre de mes recettes de gâteaux au chocolat va finir par rejoindre la centaine de recettes différentes de macarons… Je ne m’en lasse pas ! En plus, l’association orange – chocolat est une des meilleures pour mes papilles. Donc l’idée est venue d’utiliser des écorces d’oranges confites… et un petit bouchon de Cointreau pour renforcer les arômes. Il est à tomber. Fondant à souhait, parfumé… Il va devenir un de mes préférés je crois.
Envie de le découvrir ? De le réaliser en forme de cœur pour la Saint Valentin ?
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Un gâteau au chocolat extrêmement fondant et très parfumé à l'orange grâce aux écorces confites et au Cointreau
Ingrédients
- 4 Oeufs
- 125 g Sucre en poudre
- 200 g Chocolat noir à pâtisser
- 200 g Beurre
- 100 g Farine
- 75 g Ecorces d'oranges confites
- 5 cl Cointreau
Recette
1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre longuement les jaunes avec le sucre.
2. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Lisser l’ensemble et l’incorporer aux jaunes sucrés.
3. Ajouter enfin la farine et le Cointreau et mélanger encore.
4. Couper les écorces confites en dés et les mélanger à la préparation chocolatée.
5. Battre les blancs d’œufs en neige, et les incorporer à la préparation précédente.
6. Préchauffer le four à 175°C. Beurrer, sucrer et saupoudrer de cacao en poudre l’intérieur du moule.
7. Verser la pâte et bien niveler le tout avant d’enfourner. Laisser cuire 30 minutes.
8. Laisser refroidir avant de démouler, et se régaler !
