Cela fait plus de 10 ans que je connais la boutique G. Detou et que je vous en parle parfois à travers certaines de mes recettes qui nécessitent un ingrédient un peu spécial. Depuis début 2005, l’année de création de mon site aussi d’ailleurs, je profite de journées parisiennes pour faire un crochet régulier par cette boutique connue des pâtissiers pros et amateurs. Elle mérite vraiment qu’on y mette un doigt de pied, même qu’on y perde une bonne heure si le temps vous est donné durant cet été, et donc que je lui consacre un long article. Avec un…