J’achète rarement des Kinder Bueno ® ou autres confiseries sucrées. C’est uniquement dans le cadre de recettes de pâtisserie qui me traversent parfois l’esprit. Je sais très bien que gustativement c’est délicieux, mais une horreur nutritionnelle. En résumé, et je ne crois pas être seule, je sais que c’est le mal, mais j’y ai succombé… (avec une bonne excuse en prime)
Mais le mercredi après-midi, c’est mon moment pâtisserie, avec souvent une recette pour le goûter. Et les cookies s’y prêtent à merveille. C’est un moment qui me détend, une parenthèse, une thérapie douce qui me coupe du rythme effréné de la semaine. Et confectionner des petites boules de pâte à cookies du bout des doigts me fait un bien fou.
Cette semaine, j’avais tout d’abord craqué sur une pâte à tartiner au chocolat blanc et aux noisettes « façon bueno » que j’avais d’abord achetée à mon fils il y a quelques mois, fan qu’il est de chocolat blanc. Quant à moi qui adore les noisettes, je me disais qu’il fallait que j’y goûte. Et que je trouverais bien une recette à créer autour de cette pâte. J’ai donc succombé à mon tour, et décidé d’en faire usage dans des cookies aux Kinder Bueno ®. Comme j’ai acheté tout ça au dernier moment, je n’ai trouvé que des barres de grande taille, vendues par deux en sachet. Mais j’ai vu depuis en allant faire mes courses qu’il existait des sachets de MINI Kinder Bueno ®, ils seront encore plus pratiques pour cette recette si vous en trouvez !
Toujours ma recette de base, un peu de pâte à tartiner au coeur et des morceaux de Kinder Bueno ® en surface. Et toujours l’étape de laisser reposer la pâte au réfrigérateur au moins 1 heure avant d’enfourner les plaques de cookies. Ceci permet aux cookies de garder leur forme bien ronde et dodue sans s’étaler à la cuisson. Et cette recette donne des cookies moelleux et fondants au bon goût de Kinder Bueno ®
Les ingrédients
- 50 g de Beurre demi-sel, mou
- 50 g de Beurre doux, mou
- 75 g de Sucre en poudre
- 75 g de Cassonade
- 1 Oeuf
- 130 g de Pâte à tartiner « façon Bueno »
- 200 g de Farine
- 1/2 sachet de Levure chimique
- 2 paquets soit 4 barres de Kinder Bueno ®, ou des minis
La recette
1. On commence en fouettant longuement les beurres, mous, au batteur avec les deux sortes de sucres. Pendant plusieurs minutes, jusqu’à ce que cela blanchisse et prenne du volume.
2. Ensuite, on incorpore l’œuf et 30 g de pâte à tartiner, et on rebat le tout.
3. On ajoute la farine et la levure et on mélange bien.
4. Sur les plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, on forme des boules avec une pince ou une cuillère à cake pops (de plus petite taille qu’une cuillère à glace). On les couper en deux, on forme un petit creuset dans une moitié avec le pouce et on y place une petite quantité de pâte à tartiner « façon bueno ». On recouvre de l’autre moitié de la boule de cookie, et on la dépose en quinconce sur une plaque en espaçant les boules de cookies.
– une pince / cuillère à cake pops est plus petite qu’une cuillère à glace, elle permet des boules de 25 g de pâte à cookies –
5. Il faut placer les plaques au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les boules se figent et ne s’étalent pas immédiatement à la cuisson.
6. Ensuite, on préchauffe le four à 180°C. Et on coupe au couteau chaque carré d’une barre de Kinder Bueno ® en quatre.
– ou alors on prend des mini Kinder Bueno ® –
7. On insère 2 à 3 morceaux de Kinder Bueno ® à la surface de chaque cookie, puis on enfourne les plaques pour 12 minutes.
8. Après la cuisson, on doit attendre un peu pour laisser refroidir les cookies 10 à 15 minutes avant de les décoller des plaques et se régaler !
