J’achète rarement des Kinder Bueno ® ou autres confiseries sucrées. C’est uniquement dans le cadre de recettes de pâtisserie qui me traversent parfois l’esprit. Je sais très bien que gustativement c’est délicieux, mais une horreur nutritionnelle. En résumé, et je ne crois pas être seule, je sais que c’est le mal, mais j’y ai succombé… (avec une bonne excuse en prime)
Mais le mercredi après-midi, c’est mon moment pâtisserie, avec souvent une recette pour le goûter. Et les cookies s’y prêtent à merveille. C’est un moment qui me détend, une parenthèse, une thérapie douce qui me coupe du rythme effréné de la semaine. Et confectionner des petites boules de pâte à cookies du bout des doigts me fait un bien fou.
Cette semaine, j’avais tout d’abord craqué sur une pâte à tartiner au chocolat blanc et aux noisettes « façon bueno » que j’avais d’abord achetée à mon fils il y a quelques mois, fan qu’il est de chocolat blanc. Quant à moi qui adore les noisettes, je me disais qu’il fallait que j’y goûte. Et que je trouverais bien une recette à créer autour de cette pâte. J’ai donc succombé à mon tour, et décidé d’en faire usage dans des cookies aux Kinder Bueno ®.
Toujours ma recette de base, un peu de pâte à tartiner au coeur et des morceaux de Kinder Bueno ® en surface. Et toujours l’étape de laisser reposer la pâte au réfrigérateur au moins 1 heure avant d’enfourner les plaques de cookies. Ceci permet aux cookies de garder leur forme bien ronde et dodue sans s’étaler à la cuisson. Et cette recette donne des cookies moelleux et fondants au bon goût de Kinder Bueno ®
La recette de mes cookies aux Kinder Bueno ®, au coeur de pâte à tartiner façon Bueno et aux morceaux de Kinder Bueno ® en surface, en fiche recette à imprimer.
Ingrédients
50 g de Beurre demi-sel, mou
50 g de Beurre doux, mou
75 g de Sucre en poudre
75 g de Cassonade
1 Oeuf
130 g de Pâte à tartiner "façon Bueno"
200 g de Farine
1/2 sachet de Levure chimique
2 paquets soit 4 barres de Kinder Bueno ®
Recette
1. Fouetter longuement les beurres, mous, avec les sucres.
2. Incorporer l’oeuf et 30 g de pâte à tartiner, et battre le tout.
3. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.
4. Sur les plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, former des boules avec une pince ou une cuillère à cake pops (de plus petite taille qu’une cuillère à glace). Les couper en deux, former un creuset dans une moitié avec le pouce, y placer une petite quantité de pâte à tartiner « façon bueno ». Recouvrir de l’autre moitié de la boule de cookie, et la déposer en quinconce sur une plaque en espaçant les boules de cookies. – une pince / cuillère à cake pops est plus petite qu’une cuillère à glace, elle permet des boules de 25 g de pâte à cookies –
5. Placer les plaques au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
6. Préchauffer ensuite le four à 180°C. Et couper au couteau chaque carré d’une barre de Kinder Bueno ® en quatre.
7. Insérer 2 morceaux de Kinder Bueno ® à la surface de chaque cookie, puis enfourner les plaques pour 12 minutes.
8. Après la cuisson, laisser refroidir les cookies 10 à 15 minutes avant de les décoller des plaques, et se régaler !
Notes
* Pour réaliser mes cookies ou autres petites bouchées, j’utilise toujours ma cuillère à cake pops. C’est comme une cuillère à thé, en métal, qui permet de former des boules de 25 g de pâte. Le dosage est parfait et la forme bien régulière. Et puis, on s’en met moins sur les doigts qu’en roulant la pâte dans ses mains (donc c’est moins rigolo pour les petits, certes…)
