On les croirait enneigées et elles sont rudement jolies et délicieuses.

Trèèès fondantes et délicates.

Avec l'arôme léger du chocolat blanc vanillé, le parfum de fleur d'oranger est une association magique...

C'est une recette reprise de mon ancien site, avec la touche d'arôme d'oranger en plus !

> Les gourmandises pour les fêtes

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Ingrédients

Chocolat blanc : 200 g
Crème liquide : 50 g
Vanille pure en poudre : 1 c. à moka
Eau de fleur d'oranger : 5 c.à s.

Sucre glace

Matériel

une balance ménagère
une petite casserole
une petite cuillère
une petite assiette creuse

Réalisation

Les truffes au chocolat

1. Faire fondre dans une casserole le chocolat blanc et la crème. Ajouter la vanille en poudre et l'eau de fleur d'oranger.

2. Lisser le tout à la cuillère en bois et réserver au frais au moins 6 heures.
- mais pas au réfrigérateur -

 

L'enrobage couleur neige

3. Prélever à la petite cuillère des boules de pâte de chocolat et les façonner aux doigts. Les rouler une à une dans le sucre glace.

 

La conservation

Pour qu'elles soient au meilleur de la dégustation, il est conseillé de les laisser rafraîchir avant dégustation. Pas au réfrigérateur... mais dans un lieu frais et sans odeur. Si vous les conservez à température ambiante, vous risquez de voir le chocolat fondre sous vos doigts en les dégustant...

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© Marina, décembre 2007,
PureGourmandise.com