2.
Porter à ébullition le lait avec le chocolat
coupé en morceaux et 8 Carambar Cub's. Bien lisser
quand tout est fondu et laisser tiédir.
3.
A
part, battre le jaune d'oeuf avec le sucre en poudre jusqu'à
blanchiment, puis incorporer
la Maïzena et reverser le tout dans la casserole
et remettre à ébullition quelques minutes.
Enfin laisser tiédir un peu.
La
pâte à cake
4.
Fouetter les oeufs avec le sucre.
5. Faire fondre le beurre et le verser sur les jaunes.
Y ajouter le cacao, la farine, la fécule, la maïzena,
la levure, et bien mélanger le tout.
6.
Préchauffer le four à 175°C.
7.
Verser la moitié de la pâte dans le moule
et lisser. Verser toute la crème aux Carambar dessus
jusqu'à 1 cm des bords. Et recouvrir du reste de
la pâte au chocolat. Incruster 6 Carambar Cub's
en ligne au centre du cake.
La
cuisson
8.
Enfourner pour 20 min. Laisser complètement refroidir
avant de tenter de démouler. Le coeur du gâteau
est encore onctueux, donc le gâteau peut s'affaisser
un petit peu en son centre.
- attention, les proportions sont pour un petit cake de
20 cm, veillez à augmenter les proportions et allonger
la cuisson si votre cake doit être plus grand -
- si vous préférez qu'il soit bien cuit,
poursuivez sa cuisson durant 5 autres minutes au bout
desquelles vous piquerez un cure-dents au centre du gâteau
; si celui-ci ressort sec alors le gâteau est à
point pour vous -
- mais le point fort de ce gâteau est justement
la crème de Carambar au centre, donc il vaut mieux
le cuire dans le délai fixé -
