Macarons
 
 
gateau moelleux noisettes chocolat
Un gâteau au chocolat du dimanche qui ne sent pas beaucoup le chocolat ! Cela change de mes habitudes...
C'est une recette complètement improvisée au fil des étapes que j'ai créée aujourd'hui. J'avais envie d'un gâteau au chocolat avec un parfum subtil de noisettes et en fait c'est l'inverse que j'ai obtenu !
Ce n'est pas grave car sa texture est moelleuse et légère, la cuisson à point, et son goût de noisette bien présent malgré la petite proportion de poudre.
Vous pouvez d'ailleurs la remplacer par n'importe quel fruit sec en poudre (noix, amande, cajou, pignon, pistache).


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Recette pour 4 à 8 personnes. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 22 minutes.
 

Ingrédients

Chocolat au lait : 100 g
Beurre : 130 g, mou
Sucre en poudre : 125 g
Oeufs : 2
Lait : 10 cl
Farine : 175 g
Noisettes en poudre : 40 g
Levure chimique : 1 sachet

Cacao amer pour le moule et le décor

Matériel

un moule à manqué de 24 cm en silicone
une balance ménagère
un bol passant aux micro ondes
une grande jatte
un fouet
une cuillère en bois

Réalisation

La préparation

1. Couvrir de cacao amer le fond du moule en silicone.

2. Faire fondre dans un bol passant aux micro ondes le chocolat au lait coupé en morceaux. Lisser ensuite à la cuillère en bois.

3. Pendant ce temps, fouetter le beurre mou avec le sucre.

4. Ajouter un à un les oeufs et fouetter encore. Faire chauffer le lait au four à micro-ondes.

5. Incorporer à cette préparation le chocolat fondu et le lait chaud, et mélanger.

6. Ajouter ensuite la farine, la poudre de noisettes et la levure. Bien mélanger et lisser le tout.

7. Préchauffer le four à 175°C, et verser la pâte dans le moule en silicone préparé.

 

La cuisson

8. Enfourner pour 22 minutes. Laisser tiédir avant de tenter de démouler.

9. Saupoudrer de cacao amer mêlé éventuellement à un peu de poudre de noisettes pour le décor.

gateau moelleux noisettes chocolat

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© Marina, novembre 2008,
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