Réalisation
1. Laver le basilic et le ciseler.
2.
Eplucher les concombres, les couper en 2 et en ôter les
pépins avec la cuillère.
3.
En couper la chair en dés et les mixer avec l'huile d'olive,
un peu de sel et de poivre. Rajouter ensuite le bouquet de basilic
et rallonger d'un peu d'eau si vous trouvez cette soupe trop épaisse
à votre goût.
4.
Placer la soupe au réfrigérateur au moins pour une
heure.
5.
Au moment de servir, verser cette soupe dans des coupes individuelles
et saupoudrer d'une poignée de graines et de quelques gouttes
de Tabasco™ pour les amateurs.
