La
préparation de la tarte
1. Beurrer et fariner un moule à tarte.
2.
Etaler la pâte brisée et en tapisser le moule.
Mettre 10 minutes au frais et profiter de ce temps pour
laver et essuyer les courgettes et les couper en petits
dés.
La
garniture
3.
Dans la sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et y faire
revenir durant 5 minutes les dés de courgettes, saler
et poivrer. Y ajouter le saumon coupé en dés
et poursuivre la cuisson durant 5 à 10 minutes.
4. Dans
la jatte, fouetter les oeufs avec la crème et le
gruyère râpé, une pincée d'origan
et un peu de poivre.
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personnellement, j'évite de saler car le gruyère
l'est assez à mon goût -
5. Préchauffer
le four à 200°C.
6.
Répartir les dés de saumon et de courgettes
sur le fond de tarte en les ayant égouttés
au maximum, et recouvrir de la préparation précédente
aux oeufs.
7. Enfourner
le plat pour 30 minutes. Servir aussitôt !
- vous pouvez décorer de
lanières de courgettes juste ébouillantées
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