Un pain original au goût subtil. Très facile à réaliser en machine à pain.

Au lieu d'une préparation à base d'eau, on mêle du lait à de la bière !

Une bière blanche comme Hoeggarden est idéale pour cette recette. Elle rend ce pain léger avec une mie très aérée et un délicat parfum.

Les textes, recettes et photos sont la propriété de Marina et du site PureGourmandise.
Aucun droit de copie ou de réutilisation de tout ou partie de ce site sans autorisation !

Ingrédients

Bière blanche : 125 ml
Lait : 125 ml
Farine : 400 g de T55
Beurre : 20 g, mou
Sucre : 2 c.à s.
Sel : 1 c.à s.
Miel : 2 c.à s.
Levure : 1 sachet de "spéciale pain" (Francine)

Matériel

une machine à pain
un verre doseur
une balance ménagère

Réalisation

La préparation

1. Au fond de la cuve, verser les liquides.

2. Ajouter le beurre mou, le sucre, le sel et le miel.

3. Recouvrir toute la surface avec la farine.

4. Saupoudrer de levure.
- attention de ne jamais mettre en contact la levure et le sel -

La cuisson

5. Mettre la machine à pain sur le programme "normal", cuisson dorée.

6. Après cuisson, laisser tiédir, démouler, puis laisser complètement refroidir.

- le pain fait en machine se conserve parfaitement pendant 2-3 jours emballé dans un torchon propre, à l'abri de la chaleur. Si vous le placez dans un sac en plastique, il deviendra mou et caoutchouteux -

ET AUSSI...

> Le pain au basilic

© Marina, mai 2005,
PureGourmandise.com