1.
Dans le mixer ou au mortier, réduire les
coques de macarons en une poudre fine.
- gnark, gnark, allez-y,
lâchez-vous, vengez-vous au nom de toutes
celles que vous avez ratées auparavant !-
2.
Dans la jatte, mélanger soigneusement au
fouet 150 g de cette poudre de macarons au sucre
et à la poudre d'amandes.
3.
Ajouter la gelée de framboises et quelques
gouttes à votre convenance d'arôme
de framboise et bien mélanger.
- ou de violette, ou de
tout autre parfum assorti à la framboise
-
4.
Dans le bol, faire mousser les 2 blancs d'oeufs
à la fourchette en les fouettant longuement
et vigoureusement.
5.
Les incorporer à la préparation précédente.
6.
Dans la petite assiette, verser les 50 g de poudre
de coques de macarons restant. Déposer une
feuille de papier sulfurisé sur chaque plaque
à pâtisserie et préchauffer
le four à 125°C.
7.
Former des boules de la taille d'une noix et les
rouler dans la poudre de macarons.
La
cuisson
8.
Enfourner pour 30 minutes, puis laisser refroidir
et enfin placer au frais durant au moins
2 heures.
Cette
recette est adaptable en parfums et couleurs, selon
la couleur des coques de macarons à mixer
ou la gelée de fruits dont vous disposez
: rose/framboise donc, mais aussi jaune/citron,
rouge/fraise, bleu/myrtilles, noir/cassis,...
