| |
|
 |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
| |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
| |
|
|
|
|
Des
jolis palets au chocolat noir brillants et parés d'une
petite pistache verte.
Pour
renforcer la présence de la pistache, il y a de la
pâte de pistache dans le chocolat.
Toujours
aussi simples à réaliser surtout si vous avez
des empreintes en silicone pour les laisser se figer.
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Recette imprimable |
|
|
|
| |
Recette
pour 50 mini palets. Cuisson : 2 minutes. Préparation
: 5 minutes. Frais : 2 heures.
|
|
|
Ingrédients
Chocolat noir
: 200 g, à 70% de cacao
Crème liquide : 10 g
Pâte de pistache : 40 g
Pistaches vertes : 20 g, non salées
|
Matériel
une balance ménagère
une petite casserole
une cuillère en bois
un mixer / blender
une plaque en silicone d'empreintes rondes
|
|
Réalisation
1.
Faire fondre à feu doux dans une casserole le chocolat
noir et la crème.
2.
Délayer la pâte de pistache dans le chocolat
fondu et encore chaud.
3.
Lisser le chocolat à la cuillère en bois, et
passer rapidement au mixer pour lisser les aspérités
de la pâte de pistache qui se sera mal incorporée.
4.
Verser la crème au chocolat noir dans des alvéoles
en silicone, et placer une pistache verte au centre de chaque
palet et
réserver au frais au moins 2 heures.
- au frais, mais pas au réfrigérateur
-
La
conservation
Pour
qu'ils soient au meilleur de la dégustation, il est
conseillé de les laisser rafraîchir avant dégustation.
Pas au réfrigérateur... mais dans un lieu frais
et sans odeur. Si vous les conservez à température
ambiante, vous risquez de voir le chocolat fondre sous vos
doigts en les dégustant...
|
 |
|
|
ET
AUSSI...
>
Les truffes au chocolat
>
Les truffes
au chocolat blanc
>
Les macarons
au champagne
|
|
|
|
|
|
|
>
Les palets de chocolat blanc à la rose
|
>
Les palets de chocolat
blanc au ciron confit
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Recette imprimable |
|
© Marina, avril
2008,
PureGourmandise.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
