Qui dit préparatifs de Noël dit truffes. Enfin pour moi, c'est un raccourci évident. C'est rond, onctueux, facile à réaliser même par des petites mains, et chacun a sa petite recette. Cette année, j'avais plutôt envie de jouer sur les formes, car je vous ai déjà proposé plusieurs recettes.

La poudre de noix de coco m'évoquant immanquablement la neige, l'idée m'est venue de réaliser des truffes blanches de deux tailles et d'en faire des bonshommes de neige. Quelques éléments de décor et le tour était joué, qu'en pensez-vous ?
(il se cache un message subliminal à l'attention du Père Noël dans cette photo, saurez-vous le retrouver ?)

Décembre 2011.

> Les autres recettes de truffes

Les textes, recettes et photos sont la propriété de Marina et du site PureGourmandise et sont donc protégés.
Aucun droit de copie ou de réutilisation de tout ou partie du site et/ou du livre sans autorisation !

Ingrédients

Chocolat blanc : 200 g
Crème de noix de coco : 50 g
Poudre de noix de coco : 25 g

Billes alimentaires, écorces d'oranges confites,...

Matériel

une balance ménagère
une petite casserole
une petite cuillère
une petite assiette creuse

Réalisation

Les truffes au chocolat blanc et à la noix de coco

1. Faire fondre dans une casserole le chocolat blanc et la crème de noix de coco.

2. Lisser le tout à la cuillère en bois et réserver au frais au moins 6 heures.
- mais pas au réfrigérateur -

 

L'enrobage couleur neige

3. Prélever à la petite cuillère des boules de pâte de chocolat et les façonner aux doigts de 2 tailles différentes.

4. Les rouler une à une dans la noix de coco en poudre.

5. Ajouter des billes alimentaires pour les yeux, des éclats d'oranges confites pour constituer le nez, et un joli ruban pour servir d'écharpe !

 

La conservation

Pour qu'elles soient au meilleur de la dégustation, il est conseillé de les laisser rafraîchir avant dégustation. Pas au réfrigérateur... mais dans un lieu frais et sans odeur. Si vous les conservez à température ambiante, vous risquez de voir le chocolat fondre sous vos doigts en les dégustant...

> Mes truffes mutilcolores
au chocolat


> Mes truffes blanches
à la fleur d'oranger

© Marina, 20 décembre 2011,
PureGourmandise.com