smoothie fraise pastèque romarin


Les recettes d'été sont souvent goûteuses et réalisables avec trois fois rien.

Ce smoothie est de cette trempe. Une tranche de pastèque, quelques fraises du jardin, et une pincée de romarin pour relever un peu le tout !
Vous pouvez tenter de le sucrer avec quelques gouttes de sirop (grenadine, macarons,...) ou de l'alléger encore en le rallongeant d'eau minérale.

A servir bien frais quand on a la chance d'avoir une vraie journée chaude d'été à savourer !

Août 2011.


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Recette pour 4 à 6 personnes. Préparation : 10 minutes. Pas de cuisson. Au frais : au moins 3 heures.

Ingrédients

Pastèque : 1 tranche d'1 kg
Fraises : 250 g
Eau minérale : 10 à 20 cl = 100 à 200 g
Romarin : 2 c. à s.

Sirop (facultatif) : 3 c.à s.
Romarin : 2 c. à s. pour le décor

Matériel

un blender
un couteau
un chinois
quatre à six coupes de service

Réalisation

La préparation

1. Passer rapidement les fraises sous l'eau avant de les essuyer avec douceur dans un torchon. Puis équeuter les fraises et couper la chair de la pastèque en gros dés. Placer les fruits et le romarin dans le blender et le laisser agir au moins 2 minutes.
- il ne vaut mieux pas équeuter les fraises avant de les passer sous l'eau sans quoi elles en absorberaient au détriment de leur tenue et de leur parfum -

2. Rallonger selon son goût avec l'eau minérale. Ajouter éventuellement quelques gouttes d'un sirop rouge (fraise, grenadine, coquelicot,...) si l'on préfère un goût plus sucré. Relancer le blender quelques instants.

3. Passer la préparation au chinois afin d'ôter les éventuels grains de pastèque ou de fraise.

4. Placer au frais dans un récipient hermétique pour au moins 3 heures.

5. Servir dans des verres préalablement rafraichis voire givrés, en saupoudrant éventuellement de romarin supplémentaire.

smoothie fraise pastèque romarin


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Recette imprimable

© Marina, août 2011,
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