Réalisation
La
préparation
1. Passer rapidement les fraises sous l'eau avant de
les essuyer avec douceur dans un torchon. Puis équeuter
les fraises et couper la chair de la pastèque
en gros dés. Placer les fruits et le romarin
dans le blender et le laisser agir au moins 2 minutes.
- il ne vaut mieux pas
équeuter les fraises avant de les passer
sous l'eau sans quoi elles en absorberaient au détriment
de leur tenue et de leur parfum -
2.
Rallonger selon son goût avec l'eau minérale.
Ajouter éventuellement quelques gouttes d'un
sirop rouge (fraise, grenadine, coquelicot,...) si l'on
préfère un goût plus sucré.
Relancer le blender quelques instants.
3.
Passer la préparation au chinois afin d'ôter
les éventuels grains de pastèque ou de
fraise.
4.
Placer au frais dans un récipient hermétique
pour au moins 3 heures.
