Réalisation
La
préparation
1. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
2.
Faire fondre dans un bol passant aux micro ondes le chocolat
coupé en morceaux et le beurre. Lisser ensuite à
la cuillère en bois.
3.
Pendant ce temps, fouetter le sucre en poudre avec les jaunes
d'oeufs pour obtenir une mousse. Saupoudrer de vanille et
mélanger à nouveau.
4.
Ajouter le chocolat fondu, puis la farine, la maïzena
et la levure. Bien mélanger et lisser le tout.
5.
Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer doucement
au reste de la préparation.
6.
Préchauffer le four à 175°C.
7.
Verser la pâte dans le moule à gâteau jusqu'à
quelques centimètres du bord.
- inutile de préparer (beurrer
et fariner) le moule s'il est comme le mien en silicone -
- il
m'est resté un peu de pâte, que j'ai fait cuire
dans un petit ramequin à part, 10 minutes, selon ma
recette des coeurs coulants de chocolat.
Très coulants à coeur, c'est un régal
aussi ! -
La
cuisson
8.
Enfourner pour 35 minutes. Laisser tiédir avant de
tenter de démouler.
9.
Décorer de Dragibus, collés avec un peu de chocolat
blanc fondu, et orner le tout de poudre d'or déposée
au pinceau !
