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J'ai
fait un énorme effort sur moi-même pour ne pas
croquer à pleines dents dans ces fruits rouges. J'ai
un faible pour les mûres.
J'ai
eu envie de tester l'association du jus de raisin avec ces
quelques fruits rouges. Et j'ai rajouté du sirop de
figue pour changer de l'arôme de violette que j'associe
presque trop systématiquement.
Recette
fraîche et sympathique à tester en plein été
chaud ! J'en adore la couleur sombre.
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Recette imprimable |
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Recette
pour 4 personnes. Préparation : 5 minutes. Frais
: 1 heure. Pas de cuisson.
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Ingrédients
Mûres :
300 g
Groseilles rouges : 150 g
Jus de raisin : 60 cl
Sirop de figue : 5 cl (Le
temps des mets)
Miel : 4 c.à s.
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Matériel
un mixer
un chinois
une jatte
4 verres
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Réalisation
La
préparation
1. Passer rapidement sous l'eau et essuyer les fruits.
2.
Mettre de côté 4 à 8 mûres et une
douzaine de groseilles rouges.
3.
Détacher les autres groseilles et les placer avec les
mûres restantes, le jus de raisin, le sirop de figue
et le miel dans le mixer. Affiner longuement.
4.
Passer ensuite la préparation à travers un chinois
pour enlever tous les grains et pépins des fruits rouges.
Le
frais
5.
Mettre au frais pendant au moins 1 heure avant dégustation.
6.
Servir très frais dans de jolis verres (avec éventuellement
des pailles), décorés des quelques fruits rouges
réservés.
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ET
AUSSI...
>
Les verrines de fruits
rouges à la violette
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| Les
verres sont en cristal de chez J.G Durand / Mikasa. |
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Recette imprimable |
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© Marina, juillet
2008,
PureGourmandise.com
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