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Un
velouté sympathique et rapide aux notes un ,peu exotiques.
Du
lait de coco, des crevettes assez grosses, des épices et
le tour est joué !
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Recette imprimable |
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Recette
pour 4 personnes. Préparation : 5 minutes. Cuisson
: 15 minutes.
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Ingrédients
Eau : 75 cl
Lait de coco : 400 g / 425 ml
Crevettes : 150 g, grosses
Sauce de soja : 1 c.à.s.
Jus de citron : 1 c.à.s.
Riz : 30 g, rond arborio
Sel
Poudres de curry, gingembre
Citronnelle : quelques tiges ou gouttes d'arôme
Ciboulette
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Matériel
une casserole
un verre mesureur
une balance ménagère
4 bols de taille moyenne
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Réalisation
La
préparation
1. Porter l'eau à ébullition. Y faire cuire
le riz rond durant 10 ou 12 minutes à gros bouillons,
sous couvert.
2.
Décortiquer les crevettes et les réserver.
3.
Ajouter le lait de coco, la sauce de soja, le jus de citron,
et bien mélanger.
4.
Saupoudrer d'un peu de sel, de poudres de curry et de gingembre.
Emincer au-dessus de la casserole quelques tiges de citronnelle
et de ciboulette, ou bien verser quelques gouttes d'arôme
de citronnelle.
Le
service
5.
Verser un peu de préparation dans chaque bol, et
déposer quelques crevettes entières en surface,
ou les émincer en dés si elles sont trop grosses.
6.
Maintenir au chaud ou servir aussitôt.
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|
ET
AUSSI...
>
Les moules Marina
>
La soupe froide au concombre
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Recette imprimable |
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© Marina, octobre
2006,
PureGourmandise.com
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