Un dessert onctueux aux fruits !

Une association originale à servir en verrines pour apprécier les couleurs, les étages et les textures.

Un fond de pain d'épices, une crème à la ricotta et au miel, des fraises fraîches, et un coulis fait de sirop de sucre de canne et de vinaigre balsamique.

C'est original, léger et frais.

Les textes, recettes et photos sont la propriété de Marina et du site PureGourmandise.
Aucun droit de copie ou de réutilisation de tout ou partie de ce site sans autorisation !

Ingrédients

2 tranches de pain d'épices
60 g de ricotta
30 g de miel
300 g de fraises
15 g de sirop de sucre de canne
15 g de vinaigre balsamique

Matériel

2 jattes moyennes
un fouet
4 verrines
une balance ménagère

Réalisation

La préparation

1. Emietter une demi-tranche de pain d'épices au fond de chaque verrine.

2. Dans une jatte, fouetter la ricotta avec le miel. Répartir cette crème dans les verrines, au-dessus du pain d'épices.

3. Couper les fraises en quartiers, les répartir dans les verrines. Mélanger à la crème de ricotta si les fraises recouvrent trop la crème.

4. Dans l'autre jatte, mélanger le sirop de sucre de canne et le vinaigre balsamique. En napper chaque verrine.

 

Le frais

5. Mettre au frais pendant au moins 1 heure avant dégustation.

ET AUSSI...


> Les coupes caramel - vanille

© Marina, janvier 2006,
PureGourmandise.com