Cette recette de galette des rois aux bananes flambées est venue de ma bouteille de rhum arrangé. J’avais une envie de galette des rois un peu différente pour nous, à la maison, car les occasions d’en manger à la frangipane ne manqueront probablement pas. Mes yeux se sont posés dessus et je me suis demandé quelle recette faire avec. Comme il s’agit d’un rhum arrangé citron-passion, le côté exotique s’est fait sentir, et j’ai eu l’idée de l’associer à des bananes… qui seraient en prime flambées ! Toujours des amandes torréfiées pour renforcer leur arôme, une compotée de bananes flambées,…
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Sucre glace
Sucre glace
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La suite...Cette recette de macarons aux biscuits roses de Reims me trottait en tête depuis un petit moment, avec ce joli rose poudré presque orangé des coques qui aurait pu plaire à Marie-Antoinette, qui sait ? J’ai eu d’abord, comme souvent, l’idée de la couleur des coques qui se devait d’être…
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La suite...Je suis dans une période macarons « bonbons » et cette recette de macarons aux Carambar ® n’a pas manqué de se voir réalisée ! Après les macarons à la fraise Tagada ® et les macarons à la guimauve, je me suis tournée vers les vrais, les classiques barres de caramel que…
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La suite...Les financiers sont des biscuits fins, plutôt plats, aux bords biseautés, à base de blancs d’œufs légèrement fouettés et de poudre d’amandes. Ces financiers à la pistache suivent ces critères mais j’ai remplacé la traditionnelle poudre d’amandes par de la poudre de pistaches évidemment. Pas d’arôme artificiel, pas de colorant,…