Vous connaissez le Paris-Brest, cette viennoiserie traditionnelle à base de pâte à chou et de crème au beurre au praliné en forme de roue de vélo ? Et bien, je n’aime pas ça. (voilà, c’est dit) Parce que je n’aime pas du tout la crème au beurre, ça me lève le cœur, et pas vraiment non plus le goût de cette crème au praliné. Donc, je fais des choux, des chouquettes, mais je ne peux pas faire un Paris-Brest. A moins que… Oui… ? Vous me connaissez un peu maintenant, donc… Vous voyez où je vais en venir ?A moins…
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Maïzena
Maïzena
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La suite...Ah, je l’apprécie mon nouveau moule à angel cake ! Et je sens qu’il va être rentabilisé. J’avais commencé à l’utiliser avec mon chiffon cake au mojito (un chiffon cake, à la différence d’un angel cake, comprend des ingrédients humides) que je vais refaire bientôt pour mes collègues. Il fallait…
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La suite...Vous cherchez une recette d’angel cake pour débuter ? Voici la recette de mon chiffon cake au mojito qui sera parfaite pour cela. Un chiffon cake est un gâteau extrêmement léger, aérien, mousseux, dont la texture dépend en premier lieu de son moule à cheminée si caractéristique. J’ai donc commencé…