Pas de gâteau au chocolat pour une fois. Et oui, je me surprends moi-même encore ! Impossible de remettre la main sur mon ancienne recette de gâteau aux noix, faite il y a très longtemps (sans doute du temps où je griffonnais tout sur des petits papiers que je gardais n’importe où, tant pis pour moi) Qu’à cela ne tienne, je me souvenais un peu des proportions, alors j’ai retenté en réfléchissant bien, et je trouve que ce gâteau est même meilleur que ses ancêtres dans mes souvenirs ! Le fait de battre les blancs en neige aide à créer…